Kebab dari ayam tidak kalah populer dari jenis daging lainnya, dan alasannya cukup jelas. Unggas jauh lebih murah dan pada saat yang sama jauh lebih sehat dan lebih ringan daripada daging babi, domba atau sapi. Rendam dalam saus kedelai, kefir atau bumbu tomat pedas, dan Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat baik untuk digoreng di atas api atau panggangan.
Pilih resep Anda
Bumbu Ayam Kedelai
Bahan untuk 1, 5 kg daging:
- 150 ml kecap asin;
- 5 siung bawang putih;
- 1, 5 sdt kari
- 3 cm jahe.
Kupas dan parut akar jahe dan siung bawang putih di parutan halus, gabungkan dengan kari dan kecap dalam mangkuk yang dalam. Letakkan paha atau kaki ayam di sana dan campur semuanya dengan baik sehingga massa gelap menutupi daging secara merata. Rendam dalam bumbu kedelai selama minimal 2 jam dengan menempatkan piring di tempat yang dingin. Goreng tusuk sate ayam di rak kawat atau tusuk sate.
Isi ulang bumbu kedelai dengan sedikit madu, dan ayam setelah menggoreng bara akan menghasilkan garing yang indah.
Kefir Chicken Kebab Marinade
Bahan per 1 kg ayam:
- 1 sdm. kefir;
- 1 sdm kecap;
- 3 siung bawang putih;
- 5 siung kering;
- 0, 5 sdt lada hitam;
- 1 sdt garam.
Gosok garam dengan potongan ayam yang berukuran hampir sama - kaki, bagian paha, sayap, dan bagian payudara. Campurkan kefir dengan saus tomat, cengkeh, cincang dalam lesung, lada hitam dan bawang putih yang dihancurkan. Rendam potongan unggas dalam campuran yang dihasilkan, biarkan selama 6-10 jam di rak bawah lemari es. Sirami sambil memasak dengan sisa bumbu.