Akar jahe terkenal karena khasiatnya yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Ini membantu meningkatkan kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan makanan yang lebih baik. Anda bisa menggunakannya tidak hanya mentah tetapi juga acar.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- akar jahe;
- garam;
- gula
- air
- cuka beras.
Instruksi manual
1
Persiapkan akarnya. Anda perlu membilasnya secara menyeluruh dan lepaskan kulitnya. Jika Anda membeli jahe muda, gosok dengan sikat kaku atau kupas dengan pisau. Jika akarnya sudah tua dan tidak cocok dengan metode pembersihan yang serupa, maka kupas pengupas dengan pengupas, atau dengan pisau biasa (potong lapisan tipis).
2
Potong jahe. Untuk pengawetan gunakan kelopak akar jahe tipis, jadi Anda membutuhkan pisau tajam dengan pisau lebar. Letakkan akar di atas talenan dan potong dengan hati-hati menjadi irisan tipis. Ingat, semakin tipis Anda membuat kelopak, semakin baik hidangan yang dihasilkan. Karena itu, jangan buru-buru, lakukan dengan perlahan. Letakkan jahe yang sudah disiapkan di bagian bawah mangkuk yang dalam.
3
Panaskan sekitar tiga liter air murni dalam panci, didihkan, garam dan tuangkan jahe. Biarkan semangkuk air selama empat hingga lima menit, lalu tiriskan cairan. Sisihkan sekitar setengah gelas air ini. Proses merawat akar dengan air mendidih diperlukan sehingga menjadi lebih lembut dan lebih lembut.
4
Campurkan air kiri, satu cangkir cuka beras dan tiga sendok makan gula pasir. Secara opsional, Anda bisa minum cuka merah, yang akan memberi warna merah muda yang bagus pada jahe. Untuk kelembutan dan kelembutan, cobalah mengganti cuka dengan anggur beras (bisa juga berwarna merah muda dan putih).
5
Tuang akar dengan campuran dan aduk hingga rata. Biarkan jahe di dalam bumbu selama lima hingga enam jam (Anda bisa bermalam). Pastikan untuk menyimpannya di lemari es.
6
Jangan terburu-buru untuk membebaskan root yang sudah jadi dari rendaman - jauh lebih aman untuk menyimpannya di dalamnya. Acar jahe harus dikonsumsi selama empat minggu. Simpan di kulkas, lebih baik dalam wadah tertutup.
Saran yang berguna
Penggunaan jahe terjadi tidak hanya dalam hubungannya dengan masakan Jepang (sushi dan roti gulung). Ini sempurna melengkapi daging dan membuat variasi makanan ringan di meja Anda.