Masakan Jepang dengan cepat mendapatkan pengakuan dari penduduk Rusia. Banyak yang menikmati makan berbagai hidangan Jepang. Secara alami, keinginan untuk memasak gulungan atau sushi yang sama di rumah cukup sering muncul di kalangan penggemar makanan mereka. Untuk membuat beberapa jenis sushi dan roti gulung, belut diperlukan, dan agar roti gulung menjadi indah dan enak, belut asap perlu dipotong dengan benar.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Beli belut asap. Buka kemasan dan bilas bangkai di bawah air. Untuk mengiris belut, lebih baik menggunakan bangkai ikan yang sedikit beku. Ikan yang dicairkan sangat lunak dan berair, sulit untuk dipotong.
2
Siapkan alat pengiris belut yang tajam, terutama Jepang. Dengan pisau tajam, Anda dapat memotong ikan persis seperti yang Anda butuhkan tanpa usaha ekstra.
3
Luruskan bangkai belut dengan mendorongnya dengan lembut dengan telapak tangan jika Anda menggunakan produk beku.
4
Ambil bangkai belut dan bagilah menjadi dua langsung di sepanjang punggung ikan. Anda dapat memotong belut sepanjang panjang yang sama dengan panjang daun nori, tetapi ini tidak perlu.
5
Taruh belut asap di atas talenan. Saat memotong, pegang bangkai belut dengan tangan Anda agar tidak terpeleset. Hapus kulitnya. Itu harus dibersihkan dengan pisau. Sepertinya Anda menghilangkan sisik dari ikan. Jika ini tidak dilakukan, kulitnya dapat merusak cita rasa masakan.
6
Potong belut sepanjang bangkai. Ketebalan reservoir sebaiknya tidak lebih dari 2-3 mm. Buang lapisan yang dipotong dari belut. Potong sisa bangkai menjadi lapisan tipis dengan cara yang sama. Lapisan ini digunakan untuk membuat gulungan belut.
7
Metode mengiris yang dijelaskan di bawah ini cocok untuk membuat sushi dengan belut, ketika sepotong ikan diletakkan di atas dan diikat dengan lembaran nori. Lembaran untuk mengikat perlu dibasahi, jika tidak mereka tidak akan saling menempel. Arahkan pisau pada sudut 45 derajat.
8
Beranjak dari tepi sekitar 1-1, 5 cm dan potong. Pisau dalam proses memotong belut harus diluruskan pada saat Anda hampir memotong bangkai sampai ketebalan penuh. Panjang masing-masing bagian tidak boleh lebih dari 3-4 cm.
9
Gunakan kulit belut sebagai isian untuk roti gulung. Ini sangat enak, namun, lebih baik untuk memotongnya terlebih dahulu. Jika Anda meninggalkan sepotong kulit utuh, maka Anda harus mengunyahnya untuk waktu yang lama.