Almond adalah sumber protein, lemak nabati, elemen dan vitamin yang berharga. Ini sangat diperlukan dalam banyak hidangan - mulai dari saus hingga hidangan penutup gourmet. Tetapi sebelum Anda membuat hidangan lezat dengan almond atau hanya makan kacang yang lezat, mereka harus digoreng. Almond panggang jauh lebih enak daripada mentah, menjadi lebih kering dan renyah, menghasilkan warna krem krem yang menyenangkan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - almond;
- - minyak sayur;
- - garam yang ditumbuk halus;
- - rempah-rempah.
Instruksi manual
1
Jika Anda membeli kacang di kulitnya, kupas, jika memungkinkan, tanpa merusak kernel. Tapi Anda bisa menggoreng biji yang sudah dikupas, serpihan almond atau biji. Dimungkinkan untuk mengolah kacang kering atau dalam minyak. Pilihannya tergantung pada preferensi selera Anda, serta bagaimana Anda ingin menggunakan almond di masa depan.
2
Jika Anda ingin memasak almond asin atau menyajikan kacang dengan rempah-rempah, goreng dalam minyak - kedelai, bunga matahari atau kacang. Tuang ke dalam wajan dan panaskan. Jangan terlalu panaskan minyak - kernel bisa pecah, apalagi, jika mereka menggoreng di luar, mereka akan tetap mentah di dalam.
3
Panggang kacang selama 10-15 menit, aduk terus menerus untuk proses yang seragam. Jika Anda ingin mendapatkan warna kernel yang lebih gelap dan rasa yang lebih nyata, perpanjang pemrosesan hingga 20 menit. Angkat mur dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam wadah yang ditutup dengan tisu agar menyerap kelebihan lemak. Jika Anda mau, tambahkan garam atau bumbu halus ke kacang yang belum dingin dan aduk hingga rata.
4
Jangan memproses terlalu banyak kacang dalam sekali jalan - mereka mungkin tidak menggoreng. Tuang lapisan tipis almond ke dalam wajan. Jika Anda perlu menggoreng sajian lain, tuangkan sisa minyak, ganti dengan yang segar, jika tidak, almond bisa mendapatkan aftertaste yang tidak menyenangkan.
5
Memanggang kering melibatkan memanggang kacang dalam panci tanpa menambahkan lemak. Panaskan kompor, nyalakan wajan dengan almond, ditaburi dengan lapisan tipis. Panggang kacang tidak lebih dari 15 menit, aduk terus. Almond, potongan dan serpihan dapat digoreng lebih sedikit, dengan fokus pada warna produk. Rona kuning muda berarti memanggang lemah, krem - sedang, coklat - kuat.
6
Pilihan lain untuk menggoreng kering adalah perawatan oven. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengalsinasi sejumlah besar kacang secara bersamaan. Taburkan almond secara merata di atas loyang dan letakkan di dalam oven. Goreng kacang selama sekitar 15-20 menit, aduk dari waktu ke waktu dan periksa tingkat kesiapan berdasarkan warna. Kacang almond, digoreng tanpa minyak, tidak terlalu berminyak dan memiliki rasa yang kurang jelas. Sangat cocok untuk makanan diet dan makanan penutup.