Jauh lebih sulit untuk mencubit angsa daripada seekor ayam. Tetapi jika itu benar, dan yang paling penting, untuk segera mulai memetik angsa yang disembelih, maka prosesnya tidak akan sulit.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Memetik kering.
Angsa perlu mulai mencabut setelah disembelih segera, saat itu masih hangat. Untuk kenyamanan, ikat kaki dan sayap angsa dengan tali.
Anda harus duduk dan meletakkan bangkai angsa di pangkuan Anda. Pencabutan harus dimulai dari payudara, secara bertahap bergerak ke ujung perut. Kemudian lepaskan semua bulu dari rongga subklavia dan cabut bagian belakang. Pertama, Anda perlu mencabut bulu, dan kemudian mengembang. Setelah bulu-bulu dan bulu-bulu dihilangkan, disarankan untuk segera angsa untuk membakar dengan pembakar gas atau obor.
2
Mencubit dengan air.
Jika bangkai angsa sudah dingin, maka bisa disimpan dalam air panas selama 1-2 menit. Pra-bungkus bangkai dengan kain kasa.
Kemudian mulailah memetik seperti yang dijelaskan dalam paragraf pertama.
3
Cara termudah adalah menghanguskan bulu.
Ambil obor dan bakar semua bulu bersama bulu. Ternyata cukup cepat, tetapi "rami" dari pena akan tetap ada di kulit, dan rasa burung akan memburuk.
4
Bagi mereka yang tidak memakan kulit burung, Anda bisa menghilangkan bulu beserta kulitnya. Pisahkan kulit dari daging dengan pisau. Hanya satu daging bersih yang akan tersisa, tetapi Anda tidak perlu membakar.
Artikel terkait
Betapa mudahnya mencubit seekor angsa