Daging salmon merah muda agak kering dan karena itu paling cocok untuk direbus. Hidangan lezat dengan rasa yang lembut dapat diperoleh dengan merebus ikan dengan krim asam. Dan dengan bantuan herbal dan buah-buahan, Anda bisa membuat hidangan tidak biasa dan meriah.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk resep pertama:
- salmon merah muda;
- minyak sayur;
- bawang;
- krim asam;
- lada segar;
- rempah-rempah untuk ikan;
- garam;
- adas hijau;
- sayuran peterseli.
- Untuk resep kedua:
- salmon merah muda;
- rempah-rempah untuk ikan;
- garam;
- lada;
- mustard
- daun salam;
- kentang.
- Untuk resep ketiga:
- fillet salmon merah muda;
- apel
- jus lemon;
- bumbu untuk ikan;
- garam;
- lada;
- akar seledri;
- akar peterseli;
- minyak sayur.
Instruksi manual
1
Untuk merebus salmon merah muda dalam krim asam, ambil 400 gram ikan segar dan potong menjadi potongan yang tidak terlalu lebar. Potong satu bawang besar menjadi kubus kecil. Tuang 3 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan panas dan biarkan bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
2
Letakkan lapisan salmon merah muda di atas bawang dan tuangkan 150 gram krim asam lemak yang diencerkan dengan 50 gram air dan dibumbui dengan rempah-rempah ikan, lada hitam yang baru ditumbuk dan garam secukupnya. Didihkan, tanpa penutup, dengan api sedang selama sekitar 15 menit. Taburi hidangan yang sudah disiapkan dengan cincang hijau adas dan peterseli, sajikan dengan kentang rebus.
3
Untuk menyiapkan salmon merah muda dengan kentang, lepaskan satu ikan besar dari sisik, isi perutnya, lepaskan ekor, kepala, dan siripnya. Potong-potong, bumbui dengan bumbu ikan, garam dan merica. Sebarkan lapisan tipis mustard di semua sisi. Di bagian bawah wajan, baringkan 4 daun peterseli.
4
Tambahkan potongan ikan yang ditempatkan secara vertikal. Tempatkan potongan kentang yang sudah dikupas di antara keduanya. Tuangkan air ke dalam wajan sehingga levelnya 2 sentimeter lebih tinggi dari ikan. Tutup dan didihkan dengan api sedang selama 30 menit.
5
Rebus salmon merah muda dengan seledri dan apel. Untuk melakukan ini, bagi 800 gram fillet ikan menjadi 4 bagian dari 200 gram, taburi dengan jus lemon, taburi dengan bumbu ikan favorit Anda, garam dan merica. Masukkan dingin selama satu jam.
6
Potong dua apel sedang menjadi irisan tipis, setelah sebelumnya memotong inti dan bijinya. Potong setengah dari seledri menjadi potongan-potongan, parut satu akar peterseli pada parutan halus. Goreng apel dan seledri dalam wajan yang dalam dengan minyak sayur. Taruh di atas potongan fillet ikan, parut akar parsley dan isi dengan air. Tambahkan garam sesuai kebutuhan, tutup panci dengan tutup dan didihkan sampai ikan siap.