Pilihan benih goreng di toko sangat besar, tetapi benih yang digoreng di rumah selalu lebih enak dan lebih aromatik daripada yang dibeli, kecuali, tentu saja, mereka disiapkan sesuai dengan semua aturan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- penggorengan;
- biji bunga matahari;
- garam secukupnya;
- 100 ml air.
Instruksi manual
1
Sebelum menggoreng benih, bilas dengan baik di bawah aliran air dingin. Ini harus dilakukan untuk menghilangkan debu dan pewarna pigmen dari permukaan.
2
Ambil wajan di mana Anda akan menggoreng benih, dan panaskan. Dianjurkan untuk menggunakan wajan besi cor untuk ini, tetapi jika Anda tidak memilikinya, ambil yang tersedia di gudang dapur Anda. Goreng benih di atas api seperti itu, yang kekuatannya dapat dikontrol - dalam proses ini, untuk mendapatkan produk yang enak, suhu penggorengan perlu diubah.
3
Tuang bijinya ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, tanpa mengurangi kekuatan api. Ingatlah bahwa Anda perlu mencampurkan bijinya, jadi jangan menaruh semua biji dalam wajan sekaligus, lakukan secara bertahap - ini akan memudahkan proses ini. Dalam proses memanaskan benih, aduk secara berkala perlakuan Anda di masa depan dan singkirkan dari biji busuk yang ditemukan, biji terbuka biji atau sisa-sisa bunga matahari, yang kadang-kadang dapat hadir dalam biji mentah. Untuk mencampur bijinya, lebih baik menggunakan sendok kayu.
4
Air garam secukupnya dan kemudian dengan hati-hati tuangkan ke dalam panci dengan biji, sehingga mereka dikukus, mendapatkan rasa asin dan sedikit bengkak - maka biji seperti itu akan lebih mudah untuk digigit. Segera setelah cairan menguap dan benih mulai berbunyi klik, itu berarti bahwa proses menggorengnya sudah dimulai - kurangi panasnya dan mulai aduk bijinya lebih sering sehingga tidak terbakar.
5
Untuk menentukan kesiapan benih, lepaskan beberapa potong dari wajan, kupas dan lihat warna bijinya - dalam biji yang dipanggang dengan baik, naungan biji berwarna krem. Tentu saja, Anda harus mencobanya dan merasakannya. Jika bijinya pecah dengan baik, memiliki rasa asin yang menyenangkan dan warna butir berwarna krem, maka proses penggorengan selesai!
Perhatikan
Jangan meninggalkan benih goreng dalam wajan panas, jika tidak mereka akan terbakar - tuangkan ke dalam piring lain segera setelah digoreng.
Saran yang berguna
Saat memilih benih mentah, pastikan bahwa mereka berkualitas baik dan berukuran sedang. Hanya biji-bijian seperti itu yang digoreng akan enak dan berminyak.
- Cara menggoreng biji
- Bagaimana cara menggoreng benih dengan nikmat?
- cara menggoreng benih lezat