Cara menangani telur ayam

Telur adalah embrio dari mana kehidupan baru berkembang. Ini berisi semua yang Anda butuhkan (protein, karbohidrat, lemak) untuk pertumbuhan dan perkembangan. Nilai gizi telur sedikit lebih rendah dari susu, tetapi ini tidak mencegahnya dari makanan anak-anak.

Pilih resep Anda

Jika Anda membandingkan nilai gizi burung puyuh dan telur ayam, yang pertama akan menang dalam segala hal. Satu-satunya masalah adalah Anda tidak akan bertemu mereka di mana pun. Harganya 30% lebih tinggi daripada telur, karena produksi produk ini lebih mahal dan memakan waktu. Oleh karena itu, tidak mengherankan bahwa orang-orang Rusia pertama-tama akan dibimbing oleh harga dan membeli telur ayam.

Seorang konsumen membeli produk di toko atau pasar. Dalam kasus pertama, semuanya lebih atau kurang transparan. Pemasok menempelkan segel pada setiap telur, yang dengannya Anda dapat mengetahui kesegaran dan tempat produksinya. Di pasaran, informasi seperti itu dalam bentuk verbal diberikan kepada Anda oleh penjual, dan pembeli terpaksa mempercayainya.

Ketika telur dibawa pulang, pertanyaan tentang di mana menyimpannya tidak muncul. Tentu saja, mereka akan dimasukkan ke dalam lemari es. Menurut tradisi yang sudah ada, produsen selalu menempatkan sel telur di pintu, yang salah. Faktanya adalah bahwa pada siang hari kita berulang kali membuka kulkas, mengubah suhu di dalam. Dan tempat yang paling rentan adalah pintu. Suhu terendah dipertahankan di dinding kulkas. Cara terbaik untuk membeli sel telur individu dan menyimpannya di sana. Biasanya, umur simpan setidaknya enam minggu.

Jika ada kebutuhan untuk memeriksa seberapa segar telur itu, cukup celupkan ke dalam air. Telur segar akan segera tenggelam ke bawah, telur busuk akan muncul. Seluruh "fokus" terletak pada gas-gas yang terbentuk selama fading. Mereka, seperti balon, mengangkat telur ke permukaan air. Pertama-tama, gas terakumulasi dalam gelembung udara, yang terletak di ujung kusam telur, yang berarti bahwa jika disimpan di atas, gas "busuk" tidak akan melewati semua zat, tetapi dipaksa untuk menumpuk di dalam gelembung. Dengan demikian, produk akan tetap segar lebih lama. Ahli gizi tidak merekomendasikan makan telur mentah, karena protein ayam dalam kondisi ini diserap dengan buruk. Selain itu, Anda bisa mendapatkan infeksi. Lebih sering, salmonellosis ditularkan melalui telur mentah, jadi disarankan untuk memanaskannya sebelum digunakan. Pilihan paling umum adalah memasak. Menggorengnya tidak dianjurkan karena akumulasi karsinogen dalam proses ini.

Satu telur mengandung norma kolesterol harian, oleh karena itu, ahli gizi tidak merekomendasikan orang yang berusia lebih dari empat puluh tahun untuk mengonsumsi lebih dari satu telur per hari. Ini terutama berlaku untuk pasien yang menderita kecelakaan pembuluh darah (serangan jantung, stroke). Dalam keadaan basah, telur mampu mengubah vitamin B12 menjadi bentuk tidak aktif. Oleh karena itu, pecinta telur mentah harus tahu bahwa hobi mereka cepat atau lambat akan menyebabkan hipovitaminosis B12 dan terjadinya gastritis yang tak terelakkan karena hal ini. Sangat sulit untuk mengobati gastritis seperti itu, karena sulit untuk mengetahui penyebab sebenarnya dari penyakit ini.