Butuh waktu untuk memasak puff pastry di rumah, yang tidak dimiliki oleh setiap ibu rumah tangga. Dengan kekurangan waktu, mereka lebih suka membeli adonan yang sudah jadi - di toko. Adonan biasa juga bisa dijual dalam keadaan dingin, tetapi puff paling sering beku.
Pilih resep Anda
Saat mencairkan kue puff, operasi ini harus diperlakukan dengan sangat hati-hati. Tes harus ditangani dengan sangat hati-hati formasi beku dapat pecah saat digunakan. Jika pencairan dilakukan dengan cara yang salah, pengujian semacam itu tidak akan menghasilkan roti yang baik.
Pencairan yang lambat
Ketika ada cukup waktu, lebih baik menggunakan metode lembut untuk pencairan.
1. Bebaskan adonan dari kemasan - bisa berupa film, foil atau tas. Letakkan di atas papan atau di atas tikar yang siap untuk digulingkan dan biarkan berbaring. Tidak layak untuk melebarkan atau memisahkan lapisan sampai benar-benar dicairkan - mereka dapat hancur, pecah, dan dikeluarkan kemudian. Pada suhu kamar, lima jam sudah cukup. Hanya setelah pencairan sempurna adonan dapat digunakan dengan aman.
2. Di rak paling bawah lemari es, biarkan adonan untuk malam, membongkar itu tidak perlu. Ini mencair setelah sekitar 10 jam. Bahkan jika nyonya rumah mengubah rencananya dan dia tidak berurusan dengan memanggang, adonan masih bisa berbaring di kulkas sedikit lagi - lapisan tidak akan menempel.