Ikan asin disajikan di atas meja pada hari kerja dan hari libur. Itu tidak selalu kualitas ikan yang dibeli adalah yang terbaik. Karena itu, lebih baik memasak sendiri ikan asin.
Pilih resep Anda
Produk untuk pengasinan ikan hering
Untuk menyiapkan 1 liter air garam untuk herring, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 30-40 ml cuka 4%, 6 sendok makan garam, 4 sendok makan gula pasir, 1-2 daun salam, 3-5 kacang lada hitam.
Ready herring disimpan dalam toples kaca, diisi dengan minyak sayur. Sebagai aturan, 2 haring potong ditempatkan dalam stoples liter, yang membutuhkan 0, 5 liter air garam.
Resep Herring Asin Buatan Rumah
Bangkai ikan yang dipotong dan dicuci dengan air dingin, potong kepala dan ekor, lepaskan sirip dan insang. Karkas olahan ditransfer ke saringan dan dibiarkan selama 40-60 menit untuk kaca semua cairan.
Anda dapat menghilangkan tulang belakang dari ikan dengan memotong bangkai di sepanjang punggung. Tulang kosta biasanya dihapus bersama dengan punggungan. Anda dapat garam seluruh ikan haring atau dengan memotong fillet menjadi potongan-potongan.
Satu liter air dituangkan ke dalam panci dan nyalakan api yang kuat. Garam, gula, daun salam dan kacang lada diletakkan di dalam air. Rebus air garam sebaiknya tidak lebih dari 2-3 menit. Kemudian panci diangkat dari panas dan cuka ditambahkan ke air garam.
Ikan haring dipindahkan ke tabung kaca dan dituangkan dengan air garam dingin. Menutup tutupnya, masukkan toples ke dalam kulkas selama sehari. Jika Anda memutuskan untuk memasak ikan hering asin, kali ini sudah cukup. Ikan haring yang sangat asin akan berubah jika Anda menyimpan ikan dalam air garam selama 2-3 hari.
Ikan haring yang sudah jadi dipindahkan ke tabung lain dan dituangkan dengan minyak sayur. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan ikan dengan lada hitam. Ikan asin asin, disiapkan secara independen, disimpan di lemari es selama sekitar 2 minggu.