Gazpacho - sup tomat menyegarkan dingin. Hidangan pertama kali muncul di Andalusia, tetapi sekarang sedang dipersiapkan di seluruh dunia. Di Spanyol, gazpacho dianggap sebagai minuman daripada sup, dan karenanya dapat disajikan tidak hanya dalam piring sup, tetapi juga dalam gelas.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - tomat matang - 0, 6 kg
- - mentimun - 250 g
- - paprika - 300 g
- - bawang hijau - 150 g
- - minyak zaitun - 100 ml
- - bawang putih - 1-2 siung
- - anggur atau cuka apel - 2 sendok teh
- - cabai - 1 pc.
- - Sepotong roti putih - 1 pc. (dimungkinkan untuk mengganti kerupuk)
- - hijau, garam dan merica secukupnya
Instruksi manual
1
Bilas dan keringkan semua sayuran terlebih dahulu. Selanjutnya, kupas tomat, taburi dengan air mendidih. Potong tomat menjadi 4 bagian dan buang bijinya.
2
Kupas mentimun dan potong dadu kecil. Potong paprika menjadi dua, angkat inti dan potong kecil-kecil. Kupas dan potong bawang dan bawang putih.
3
Kemudian gunakan blender untuk memotong tomat, paprika, bawang, bawang putih dan mentimun. Tambahkan cuka ke dalam campuran ini, bumbui dengan minyak zaitun, garam dan lada secukupnya.
4
Sekarang kocok gazpacho lagi dalam blender dan letakkan di freezer selama setidaknya 10 menit untuk membuat makanan menjadi dingin. Untuk mempercepat proses ini, gazpacho dapat sedikit diencerkan dengan air dingin atau es dapat ditambahkan.
5
Gazpacho harus disajikan dingin. Jika Anda ingin menambahkan rasa pedas ke dalam sup, maka secara khusus sebelum disajikan, masukkan beberapa tetes saus Tabasco. Jika gazpacho ternyata cukup tebal, encerkan dengan air dingin. Saat sup dituangkan ke piring, hiasi dengan setangkai sayuran hijau dan tambahkan roti putih, kupas keraknya, atau biskuit. Dapat ditambahkan ke gazpacho dan makanan laut.
Perhatikan
Jika Anda menambahkan saus Tabasco ke gazpacho, berhati-hatilah, karena ketajaman yang berlebihan dapat secara signifikan mengganggu rasa hidangan.
Saran yang berguna
Dalam hidangan ini, anggur atau cuka apel dapat diganti dengan jus lemon, yang harus ditambahkan secukupnya.