Casserole kentang dan daging mungkin ada di dapur mana pun di dunia. Di Inggris, hidangan lezat dan elegan ini disebut pai "Gembala" …
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk 2 porsi:
- 250 g domba cincang;
- 0, 5 bawang besar;
- 0, 5 wortel;
- 0, 25 batang seledri;
- 0, 5 sdm pasta tomat;
- 1 siung bawang putih;
- 1 sdm minyak sayur;
- 1 sdm Saus Worcestershire;
- 125 ml anggur merah kering;
- 125 ml kaldu ayam;
- 0, 5 kg kentang besar;
- 25 g mentega;
- Kuning telur
- Parmesan parut;
- Cumin, rosemary, garam dan lada hitam secukupnya.
Instruksi manual
1
Kami membersihkan dan mendidihkan kentang. Saat mendidih, panaskan oven hingga 180 derajat.
2
Oleskan bawang putih pada parutan halus, dan pada parutan yang lebih besar - wortel dan bawang. Kupas seledri dan potong menjadi kubus kecil. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan daging cincang di sana, bumbui dengan garam dan merica dan goreng selama beberapa menit. Kami mengirim sayuran, pasta tomat, saus Worcestershire, biji jintan dan rosemary ke dalam wajan, tetap menyala selama sekitar tiga menit lagi, tidak lupa untuk diaduk. Tuang anggur, tunggu sampai menguap. Kemudian tambahkan kaldu, tahan api sedang sampai saus mengental.
3
Kentang harus siap pada saat ini. Kami mengalirkan cairan dan mengembalikan kentang ke api sebentar, sehingga semua cairan yang berlebih benar-benar menguap. Balikkan kentang tumbuk, tambahkan kuning telur dan 1 sdm. parmesan parut. Campur, bumbui secukupnya.
4
Lumasi formulir dengan minyak, masukkan daging di bagian bawah dan tutupi dengan kentang tumbuk. Taburkan parmesan lagi di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Bon appetit!