Anda memutuskan untuk membuat makan malam romantis untuk dua orang. Iga domba sangat ideal untuk merawat orang yang Anda cintai. Karena kesal, mereka akan menjadi sangat lembut dan berair, dan variasi sayuran yang ditambahkan ke daging, tulang rusuk akan menambah kesedihan dan aroma yang tak terlupakan yang orang yang Anda cintai tidak akan bisa menolaknya.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Iga domba - 1 kg,
- 2 bawang,
- 1 gelas anggur merah kering
- minyak sayur
- garam
- merica
- bumbu
- bawang putih
- hijau (peterseli
- adas
- daun ketumbar
- kemangi).
Instruksi manual
1
Cuci iga domba di bawah air dingin yang mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi beberapa bagian (masing-masing 2-3 iga). Garam dan iga merica.
2
Lumuri wajan dengan sedikit minyak sayur dan panaskan di atas api. Masukkan iga domba yang dimasak dan goreng di atas api besar di kedua sisi sampai muncul kerak renyah.
3
Kupas bawang, potong setengah cincin dan goreng dalam wajan terpisah sampai berwarna cokelat keemasan, letakkan di atas iga goreng.
4
Tuang sedikit air ke dalam wajan dengan tulang rusuk, tutup dan didihkan selama 10-15 menit dengan api kecil.
5
Setelah air menguap, tambahkan segelas anggur merah kering dan rempah-rempah untuk daging ke dalam wajan dengan iga, didihkan sampai siap untuk secara berkala membalik iga dengan spatula.
6
Pada akhirnya, tambahkan bumbu cincang halus (dill, peterseli, daun ketumbar, kemangi) dan sedikit bawang putih cincang. Letakkan iga domba di atas piring datar yang besar dan dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan lauk (nasi atau kentang tumbuk).
Perhatikan
Jika Anda meragukan kesegaran daging yang dibeli, cuci dengan larutan kalium permanganat berwarna merah muda pucat, lalu bilas daging dengan air dingin yang mengalir.
Saran yang berguna
Jika Anda memiliki wajan anti lengket, goreng daging tanpa menambahkan minyak. Jika dagingnya sudah tua, lumuri dengan mayones sebelum dimasak dan biarkan selama 40 menit. Setelah itu, bersihkan dengan handuk kertas dan Anda bisa mulai memasak.