Di tengah-tengah musim piknik, perjalanan pedesaan, dan barbekyu. Kiat dari koki Michel Lombardi akan membantu untuk mengejutkan teman dan kerabat dan menyajikan semuanya pada tingkat yang tepat.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Mulailah memasak barbekyu dengan pilihan batu bara. Batubara terbaik adalah batubara yang terbakar dalam waktu lama pada suhu maksimum. Dengan proses ini, produk akan mempertahankan rasa, tekstur, dan warnanya. Contoh dari batubara tersebut adalah mesquite.
2
Daging barbekyu paling baik diperoleh di tempat yang sudah terbukti. Pilihan yang ideal adalah daging domba, sosis alami, iga babi, steak daging sapi. Komponen barbekyu yang sama pentingnya adalah rendaman. Dialah yang akan menambah keseruan pada hidangan dan menodai rasa daging. Berikut adalah salah satu resep bumbu yang mungkin: tomat hancur, bawang putih, daun ketumbar, madu, jeruk nipis, cabai, cuka, jus jeruk nipis. Dalam rendaman ini, daging dibiarkan semalaman.
3
Bagi mereka yang ingin mendiversifikasi barbekyu, Anda dapat menawarkan, sebagai pilihan, steak tuna, udang windu, lobster. Bumbu untuk mereka sama dengan daging.
4
Terong, zucchini, tomat, dan paprika akan menjadi lauk yang ideal. Mereka juga bisa dipanggang. Berbagai salad juga akan menjadi tambahan yang bagus, misalnya, dari kentang atau jagung manis.
5
Teh dingin dengan stroberi dan kemangi, jahe dan jeruk nipis, dengan mint dan raspberry cocok untuk minuman.
6
Buah-buahan panggang adalah pilihan barbekyu lain yang menarik. Pisang, prem, persik, nanas, dan aprikot sangat cocok untuknya. Untuk karamelisasi, tambahkan sedikit madu dan sajikan dengan kue dan es krim vanilla.