Ada beberapa cara untuk mengurangi waktu memasak daging: ambil yang muda dan empuk, cincang halus, cincang penggiling daging dan gunakan dalam isian pai atau pai.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk pai daging kambing “cepat”:
- 2/3 cangkir tepung terigu;
- 1/3 cangkir pati;
- 3 butir telur;
- 1/2 cangkir krim asam atau kefir;
- 1/2 cangkir mayones;
- 1/2 sendok teh soda kue;
- 1 sendok teh garam.
- Untuk mengisi:
- 400 g daging domba;
- 1 akar peterseli;
- satu wortel;
- 1 bawang merah;
- 200 g jamur;
- 2 sdm. l minyak sayur;
- 2 sdm. l mentega;
- 1/2 cangkir kaldu daging;
- 1 sdt tepung gandum.
- 2 sdm. l cincang hijau adas;
- 1 daun salam;
- lada hitam;
- garam.
- Tusuk sate domba "Cepat":
- 1 kg daging domba muda;
- 1, 5 kg bawang;
- 100-200 ml anggur putih kering;
- garam
- merica.
- Untuk domba "cepat" untuk makan malam:
- 600 g anak domba;
- 1 siung bawang putih;
- campuran lada
- garam;
- minyak sayur.
Instruksi manual
1
Pai daging kambing "Cepat"
Siapkan adonan: campur tepung, tepung, soda kue dan garam, tambahkan 3 butir telur, krim asam atau kefir, mayones, adonan adonan (dengan konsistensi, harus menyerupai krim asam).
2
Potong halus daging domba, akar peterseli, dan wortel di parutan kasar, potong bawang, dan jamur. Goreng domba dengan cepat dengan campuran sayur dan mentega. Masukkan sayuran dan jamur, goreng bersama selama 5 menit, aduk sesekali. Tuang kaldu, garam, merica, dan didihkan sampai hampir matang.
3
Encerkan tepung dengan bagian kaldu, tambahkan daging kambing dengan sayuran, lalu daun salam, bumbu dan rebusan sampai matang. Buat yang awalnya berair, tetapi cukup tebal, jadi jika ada banyak cairan, maka isinya harus direbus.
4
Lumasi cetakan (loyang), masukkan setengah adonan, lalu isi dan sisa adonan. Panggang kue selama 35-40 menit pada suhu 230 ° C.
5
Tusuk sate domba "Cepat"
Bersihkan pembuluh darah dan lapisan tipis daging domba muda, potong menjadi irisan 80-100 g. Buang bawang melalui penggiling daging, rendam daging dalam bubur bawang, tambahkan garam dan merica. Aduk rata dan rendam selama 2 jam.
6
Cuci bawang tanpa merendam daging dengan cepat dan akurat. Turunkan daging di tusuk sate dan goreng di atas panggangan, taburi dengan campuran air dan anggur putih kering dalam rasio 1: 1.
7
Daging domba "Cepat" untuk makan malam
Cuci dan keringkan daging, panaskan wajan tanpa minyak, letakkan daging di atasnya dan menguapkan semua cairan. Tambahkan 2 sendok teh minyak sayur dan goreng sampai empuk, balikkan secara berkala (goreng 3-4 menit di setiap sisi). Sebelum memutar pinggang ke sisi lain, garam dan merica, kemudian garam dan merica sisi lain.
8
Taruh daging di atas piring, peras bawang putih melalui alat pres di atasnya.
Artikel terkait
Cara memasak daging kambing lezat dengan kentang