Pancake Kurnik adalah hidangan Rusia klasik. Ia disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Ini adalah hidangan yang sangat lezat dan bergizi, dapat disajikan di meja pesta, dan dalam makan malam keluarga biasa.
Pilih resep Anda
Pancake kurnik di Rusia dianggap sebagai hidangan meriah, karena setiap hari tidak dimasak. Minggu minyak biji atau festival panen musim gugur, pernikahan - ini adalah waktu utama untuk memanjakan diri Anda dengan kue pai yang lembut dengan bubur ayam, jamur dan, tentu saja, adonan pancake.
Proses persiapannya dibagi menjadi beberapa tahap, yang masing-masing membutuhkan waktu yang cukup lama. Oleh karena itu, nyonya rumah sering memasak kurnik dengan putrinya, yang memahami dasar-dasar menyiapkan hidangan ritual ini sejak kecil.
Untuk menyiapkan kurnik, kita perlu:
- Panekuk untuk resep apa pun
- Ayam Giling - 300 g
- Bawang - 1-2 potong.
- Wortel - 1 pc.
- Beras - 0, 5 gelas
- Jamur - 300 g
- Tanaman hijau
Untuk saus:
- Mentega - 2 sdm. sendok
- Tepung - 1 sdm. sendok
- Kaldu ayam - 2 gelas
- Krim - 0, 5 cangkir
Untuk pelumasan kuning telur - 1 pc.
Memasak
Selama memanggang pancake, biarkan 2-3 sendok makan. sendok makan adonan, tambahkan tepung sampai konsistensi pai. Dari situ kita akan membuat "penutup" untuk kurnik kita.
- Jamur dan bawang dicincang halus dan digoreng.
- Rebus nasi sampai matang. Tambahkan wortel, parut pada parutan kasar, dan sayuran cincang halus. Aduk rata.
- Ayam cincang digoreng dengan minyak sayur.
Pembuatan saus
1 sdm. menggiling sesendok mentega dengan tepung, tuangkan kaldu dan krim. Aduk hingga rata dan nyalakan api kecil, aduk sampai mengental (sampai krim asam).
Menempatkan kurnik:
- Di bagian bawah bentuk tinggi, taruh 2 pancake, lumuri dengan saus.
- Selanjutnya, ganti pancake - jamur - panekuk - nasi - panekuk - daging sampai bahan habis. Olesi setiap lapisan dengan saus.
- Dari sisa adonan pancake, gulung sebuah lingkaran setebal 0, 5 cm dan tutupi dengan ayam. Putar tepi adonan ke dalam.
- Lumuri ayam dengan telur dan masukkan ke dalam oven 180 derajat selama 25-30 menit.
- Pancake henry sudah siap!
