Dengan metode persiapan, dengan komposisi produk ada banyak pilihan untuk borscht, tetapi masing-masing baik dengan caranya sendiri. Salah satunya adalah Siberia borsch dengan bakso - hidangan yang sangat lezat dan bergizi.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- tulang daging untuk kaldu;
- 500 g daging tanpa tulang;
- 2 bawang;
- 1 butir telur
- 2 bit;
- 1 wortel;
- 300 g kubis segar;
- 5-6 kentang;
- 1 sdm. sendok pasta tomat;
- cuka
- minyak sayur;
- garam
- merica
- bawang putih
- bumbu secukupnya
- hijau.
Instruksi manual
1
Tuang air ke dalam wajan lima liter, masukkan tulang daging dan bakar. Setelah busa naik, lepaskan, dan ketika kaldu mendidih, kecilkan api.
2
Sementara tulang daging mendidih (sekitar 1, 5 jam), masak bakso.
3
Ambil ampas daging sapi atau babi (Anda bisa setengahnya), bilas sampai bersih, potong-potong kecil dan melewati penggiling daging.
4
Tambahkan bawang cincang halus, telur, garam, merica ke daging cincang dan aduk hingga rata. Buatlah bakso kecil seukuran kacang walnut.
5
Rebus bakso dalam air asin (sekitar 15 menit). Kemudian bawa mereka keluar dari wajan dan sisihkan.
6
Sekarang cuci dan kupas semua sayuran. Potong kentang menjadi kubus, potongan kubis.
7
Masak sayuran untuk digoreng. Potong bawang dengan halus, parut wortel dan bit di parutan kasar.
8
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang dalam. Buang bawang cincang ke dalamnya dan goreng selama 10 menit sampai transparan.
9
Lalu masukkan wortel ke dalam wajan, dan setelah 5 menit dan bit. Didihkan dengan api kecil selama 20 menit, aduk terus.
10
Tambahkan sedikit cuka, satu sendok makan pasta tomat ke dalam wajan dan didihkan 10-15 menit lagi.
11
Saat kaldu direbus, angkat tulangnya. Masukkan kentang dan kubis ke dalam wajan.
12
Setelah 15 menit, masukkan penggorengan ke dalam sup dan aduk. Garam, merica, dan tambahkan bumbu secukupnya.
13
Potong bawang putih dengan halus (lebih baik memotongnya, dan tidak membiarkannya melalui pers, itu lebih aromatik). Dan memotong bumbu segar: peterseli, dill.
14
Sekitar 10 menit sebelum sup dimasak, tambahkan bakso, bawang putih, dan bumbu ke dalam wajan. Saat sup mulai mendidih, angkat dari api dan biarkan diseduh selama 15-20 menit.
15
Lalu aduk rata dan tuang ke piring. Sajikan dengan krim asam. Bon appetit!