Makanan yang dimasak dalam double boiler menjaga vitamin dan mineral sebanyak mungkin. Produk tidak terkena suhu tinggi, mempertahankan warna dan bentuknya yang alami.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Periksa ketel ganda setiap kali sebelum memasak. Itu harus bersih, tanpa residu produk atau tanda-tanda deformasi. Isi tangki dengan air yang cukup, tetapi tidak lebih dari batas maksimum. Tempatkan makanan dalam mangkuk dan letakkan di atas tangki air. Tutup tutupnya dan nyalakan ketel ganda.
2
Mengawasi ketinggian air di boiler ganda. Apalagi jika memasak membutuhkan banyak waktu. Selama pengoperasian boiler ganda, air mendidih dan menguap. Alih-alih air, tuangkan anggur, kaldu pedas atau kaldu ke dalam tangki. Kemudian hidangan tersebut dipenuhi dengan rasa khusus.
3
Kukus hampir semua jenis makanan - daging, ikan, telur, sayuran. Pangsit, kue, casserole, dan makanan penutup sangat baik. Tidak disarankan untuk mengukus pasta, karena sangat matang dan bisa saling menempel. Merebus kacang dan kacang polong dalam double boiler tidak praktis, ini akan memakan waktu setidaknya dua jam. Juga, jangan mengeringkan jeroan dan beberapa jenis jamur, yang harus direbus dalam air yang banyak untuk menghilangkan zat beracun.
4
Tempatkan makanan dalam satu lapisan. Jika Anda memasak hidangan yang berbeda di beberapa tingkatan, maka aturlah dengan benar. Letakkan ikan dan makanan berair di tingkat yang lebih rendah - kelembapan dari mereka tidak akan sampai ke makanan dari bawah. Pada saat yang sama, ikuti waktu memasak untuk menghapus tier dengan hidangan selesai tepat waktu.
5
Masak ikan selama sekitar 9 menit, ayam - 12 menit, sayuran dan jamur - 20 - 25 menit, siomay - sekitar setengah jam, telur dadar yang luar biasa - 20 menit.
6
Jangan membuka tutupnya saat menyiapkan makanan, agar tidak terbakar parah. Selain itu, waktu memasak meningkat dengan setiap pembukaan tutupnya. Setelah memasak, biarkan piring dalam double boiler agar tetap hangat.
7
Cuci boiler ganda hanya jika sudah benar-benar dingin. Kuras air dari tangki, cuci semua bagian ketel ganda dengan air hangat dan keringkan sampai bersih.