Gebzhalia adalah camilan yang sangat lezat dengan rasa asli dan lembut. Sayangnya, camilan ini tidak tersebar luas di luar Georgia. Tetapi Anda memiliki kesempatan untuk memasaknya sendiri dan menikmati rasa asli yang kaya dari kue keju dengan isian dadih.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Dalam dua porsi:
- - 320 g keju chinti;
- - 160 ml yogurt;
- - Keju cottage 80 g khacho;
- - 7 batang mint segar.
Instruksi manual
1
Potong 240 g keju chinti muda menjadi irisan, masukkan ke dalam air mendidih yang dingin, pegang keju di sana, aduk dengan sendok berlubang, sehingga meleleh secara merata. Kemudian tarik keju dari air mendidih - itu bukan chhinti, tetapi keju suluguni, uleni dengan baik sampai diperoleh massa homogen yang kental.
2
Dari massa keju, bentuk dua kue yang cukup tebal. Jika Anda belum menemukan keju Chkhinti untuk dijual, maka Anda dapat langsung mengambil keju Suluguni - keju ini juga perlu dicairkan hingga lunak di air mendidih.
3
Dari keempat batang peppermint, lepaskan semua daun dan gosokkan dengan hati-hati ke dalam mortar. Campur setengah mint dengan sisa keju chkhinti, dan yang kedua dengan dadih hacho Georgia. Tentu saja, Anda juga dapat mengganti keju cottage dengan keju biasa, tetapi meskipun demikian lebih baik untuk mencoba menemukan keju Georgia - dengan itu gebzhalia akan berubah seperti dimasak di Georgia.
4
Letakkan keju cottage dicampur dengan mint di tengah satu kue keju, bentuk pangsit besar, sejajarkan tempat ikatan. Letakkan keju dengan mint di tengah kue keju kedua, Anda masih bisa menambahkan tarragon secukupnya. Gulung.
5
Dua varietas gebzhalia Georgia siap. Campurkan yogurt dengan daun mint cincang (ada tiga tangkai daun mint yang tersisa) dan tuangkan dengan gebzhalia saat disajikan.