Saus kol adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan. Benar, tidak semua ibu rumah tangga memutuskan untuk memasaknya, karena prosesnya membutuhkan banyak waktu. Tetapi jika Anda benar-benar ingin memperlakukan kerabat Anda dengan hidangan ini, maka Anda harus memasak kol sebanyak mungkin untuk mengumpulkan seluruh keluarga di meja.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 1, 5 kg daun kol;
- - 1 kg daging babi dan sapi cincang;
- - 2 bawang;
- - 2 paprika merah;
- - 100 gr. beras;
- - 1 potong roti;
- - 300 gr. daging asap atau daging asap;
- - 5 sendok makan saus tomat;
- - 150 ml minyak zaitun;
- - 2 daun salam;
- - sendok pencuci mulut dari adas kering;
- - setengah sendok pencuci lada hitam;
- - garam secukupnya;
- - jus satu lemon;
- - 1 sendok teh gurih kering (bisa diganti dengan thyme).
Instruksi manual
1
Potong paprika merah dan bawang merah halus dan goreng dalam minyak zaitun selama 5 menit. Nasi pra-cuci ditambahkan ke wajan, digoreng, diaduk terus-menerus, sehingga menyerap minyak. Tambahkan 100 ml air, matikan api dan aduk nasi selama 3 menit.
2
Potong bacon (atau bacon) menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan daging cincang. Rendam roti dalam air, peras dan tambahkan daging cincang. Tuang 2 sendok makan minyak zaitun, taburi daging dengan bumbu (dill, lada hitam, gurih). Garam, pindahkan nasi dan bawang ke dalam mangkuk dengan daging cincang, tambahkan saus tomat dan campur semuanya dengan hati-hati dengan tangan kita untuk mendapatkan massa yang homogen.
3
Kami menghapus daging cincang ke samping dan melanjutkan ke daun kubis. Kami memotong bagian tersulit dari mereka dan menurunkannya ke dalam air mendidih dengan jus lemon sehingga daunnya menjadi lunak dan tidak pecah.
4
Kami mengambil kubis dari air mendidih dan membiarkan daunnya sedikit dingin agar tidak membakar tangan kami.
5
Kami mengisi daun kubis dengan daging cincang dan dengan hati-hati melipatnya. Jangan lupa bahwa nasi cincang akan sedikit mendidih selama proses memasak, jadi Anda tidak perlu membungkus daun kol terlalu kencang.
6
Dalam wajan dengan dasar yang tebal, tuangkan sedikit minyak, dari sisa-sisa kubis kami membuat sejenis bantal tempat kami memasukkan boneka gulung kol. Di setiap lapisan kubis yang diisi lagi, taruh hiasan daun kol.
7
Tuangkan air ke dalam wajan, tetapi agar tidak sepenuhnya menutupi gulungan kol, nyalakan api dan didihkan. Kecilkan api dan rebus gulung kubis selama 2 jam. Sajikan kol isi dengan krim asam.