Ada hidangan yang terlihat sangat meriah, nama yang terdengar khusyuk, dan memasaknya begitu sederhana sehingga ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman bisa membuatnya. Daging sapi dengan plum "Gourmet" hanya termasuk dalam daftar kuliner.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- daging sapi - 600 g;
- wortel - 1 pc;
- plum diadu - 200 g;
- kecap manis - 300 g;
- kentang - 1 kg;
- herbal aromatik kering atau segar - thyme
- kemangi
- orang bijak;
- anggur merah kering - 200 ml;
- garam
- lada hitam.
Instruksi manual
1
Bilas daging sapi, singkirkan semua film dan vena. Potong-potong kecil, seukuran kotak korek api.
2
Ambil plum besar varietas asam yang padat. Prune tuangkan air mendidih selama tiga hingga lima menit. Bilas dengan air mengalir dan urutkan. Buang buah beri yang buruk, pastikan tidak ada biji atau puing. Bilas lagi dan biarkan air mengalir.
3
Parut wortel di parutan kasar.
4
Campurkan daging sapi, wortel, prem, garam dan lada hitam. Tambahkan saus tomat dan aduk sehingga semua bahan dibanjiri. Jika sausnya kental, masukkan saja semuanya ke dalam wadah dengan tutup, tutup dan kocok dengan baik. Kecap dan rempah-rempah tersebar merata.
5
Dinginkan daging sapi selama 12-24 jam. Selama waktu ini, daging akan diasamkan. Waktu memasak akan berkurang, dan daging sapi akan berair dan lunak.
6
Keluarkan acar daging sapi. Atur dalam pot batch keramik. Isi pot dengan daging sapi sekitar 1/3 dari total. Tempatkan kentang kupas dan cincang di atasnya. Tambahkan air matang untuk menutupi kentang. Pot porsi dapat diganti dengan wajan pemanggang besar dengan tutup atau kuali dengan dinding tebal dan bagian bawah bundar.
7
Masukkan pot ke dalam oven dan didihkan pada suhu 200 - 220 derajat selama sekitar setengah jam. Kemudian tambahkan anggur merah dan bumbu kering ke dalam pot. Jika hijau segar, mereka dimasukkan ke dalam piring 5 hingga 10 menit sebelum akhir memasak. Kurangi suhu hingga 180 derajat dan didihkan selama satu jam lagi.
Perhatikan
Piring kue keramik ditempatkan hanya dalam oven dingin dan dipanaskan secara bertahap sehingga keramik tidak pecah karena perubahan suhu yang tiba-tiba.
Saran yang berguna
Daging yang direndam dengan cara ini tidak hanya bisa dipanggang dalam oven. Dapat direbus dalam wajan konvensional tanpa menambahkan air, anggur dan kentang. Dalam hal ini, Anda dapat memilih nasi untuk hidangan pendamping.
Selama memasak dalam oven, isi pot sering terciprat dan terbakar. Mungkin sangat sulit untuk membersihkan oven dari endapan seperti itu, dan lain kali Anda menggunakannya, oven tersebut dapat merokok sangat banyak. Untuk mencegah hal ini terjadi, letakkan loyang di oven di bawah perapian dengan pot. Akan lebih mudah untuk mencucinya, tetapi oven tidak akan menderita.