Masakan Maroko adalah salah satu yang paling beragam di dunia, yang dijelaskan oleh interaksi dekat Maroko dengan budaya negara lain. Daging sapi sangat lezat jika Anda menaruhnya dalam gaya Maroko dengan buah-buahan kering dan anggur.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 30 ml minyak zaitun;
- - 600-700 g daging sapi;
- - bawang sedang;
- - 5 cm jahe;
- - siung bawang putih;
- - setengah sendok makan tanah allspice dan tanah kayu manis;
- - 240 ml anggur merah kering;
- - 90 g pasta tomat;
- - satu sendok makan madu;
- - sejumput serpihan paprika merah;
- - setengah sendok teh garam;
- - 720 ml air;
- - 7 buah aprikot kering;
- - Sejumlah kismis diadu.
Instruksi manual
1
Kami memotong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil, memeras bawang putih, memotong bawang, memarut jahe. Dalam wajan dengan dasar tebal dan dinding tinggi, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Goreng daging sapi selama 15 menit. Tambahkan bawang, bawang putih dan jahe, goreng selama 5 menit, aduk. Bumbui daging dengan allspice dan kayu manis, didihkan 1 menit lagi.
2
Tuang anggur ke dalam wajan, campur daging, biarkan anggur menguap sedikit, dan tuangkan air. Tambahkan pasta tomat, madu, serpih paprika merah, dan garam. Campur bahan secara menyeluruh sehingga madu dan pasta tomat benar-benar larut, didihkan kaldu, kurangi suhunya sampai minimum dan didihkan daging sapi selama satu jam di bawah tutup yang tertutup.
3
Setelah satu jam, tambahkan aprikot kering dan kismis, potong-potong kecil, ke daging, didihkan selama 15-20 menit tanpa tutup, sehingga saus mengental. Sajikan hidangan jadi dengan nasi.
