Yunani terkenal dengan kulinernya yang lezat dan masakan asli. Saus sangat populer di negara ini, yang digunakan tidak hanya dengan daging dan ikan, tetapi juga dengan sayuran. Saus Tzatziki adalah salah satu yang paling populer dalam masakan Yunani. Alasan untuk ini adalah rasa yang enak, kemudahan persiapan dan konten rendah kalori.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
mentimun, bawang putih, adas, garam, lemon, yogurt
Instruksi manual
1
Saus tzatziki atau zaziki Yunani digunakan sebagai keharusan untuk hidangan tradisional Yunani seperti kebab atau salad gyro, dan sering disajikan sebagai saus dengan roti dan tongkat sayur. Ini memiliki rasa asli dan halus yang bahkan hidangan paling sederhana dapat membuat makanan para dewa. Saus ini sering disebut mentimun, karena komposisinya yang sederhana meliputi mentimun, bawang putih, adas, garam, lemon dan yogurt. Sangat ekonomis dan cepat untuk dipersiapkan. Profesional tidak merekomendasikan mengisinya dengan aditif berlebihan dalam bentuk paprika, zaitun, peterseli atau membebani dengan minyak sayur.
2
Untuk menyiapkan saus, Anda harus memilih yogurt yang tepat. Seharusnya tidak terlalu tebal, tetapi tidak terlalu tipis. Mentimun dibeli dengan laju 4 potong ukuran kecil per kapasitas setengah liter yogurt. Setelah dicuci, mereka dipotong memanjang dan bagian biji diambil dengan sendok. Anda tidak bisa melakukan ini, tetapi kemudian sausnya akan lebih cair. Ketimun digosokkan pada parutan kasar dan garam. Biarkan selama 15 menit, tiriskan jus yang dihasilkan. Masukkan yogurt ke dalam mangkuk yang sama. Jika terlalu cair, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong kain kasa atau kain tebal untuk sementara waktu dan menggantungnya sehingga kelebihan cairan adalah kaca.
3
Setelah membersihkan siung bawang putih, giling mereka dengan bawang putih atau potong sangat halus dengan pisau tajam. Jumlah bawang putih untuk saus bisa diubah tergantung kesukaan, mungkin seseorang tidak suka rasanya terlalu pedas. Biasanya tiga irisan kecil cukup untuk jumlah yogurt dan mentimun ini, pecinta makanan dapat mempertajam jumlah ini menjadi enam. Bawang putih yang dihancurkan, garam dan lada ditambahkan secukupnya dalam campuran yang dihasilkan dan dicampur secara menyeluruh. Saus Yunani selalu mengandung adas, tetapi banyak yang percaya bahwa tanpa bumbu, rasanya lebih enak.
4
Pada tahap terakhir, campuran disiapkan sedikit ditaburi dengan jus lemon (tidak ada cuka!) Dan sedikit minyak zaitun ditambahkan. Anda bisa mengairi saus dengan minyak, tetapi jangan menaruh lebih dari satu sendok makan, jika tidak akan menjadi "berat." Setelah akhirnya tercampur, mahakarya kuliner dapat dianggap siap. Wadah tertutup rapat dan dimasukkan ke dalam kulkas selama satu setengah jam. Saus Yunani yang dingin rasanya jauh lebih enak. Dapat ditambahkan bahwa ini rendah kalori, oleh karena itu penganut diet dan pendukung diet sehat dapat dengan aman memasukkannya ke dalam menu mereka.