Zucchini banyak digunakan dalam nutrisi diet dan terapi, karena mudah dan cepat diserap oleh tubuh, berkontribusi pada penyerapan protein yang lebih baik. Mereka direkomendasikan untuk digunakan dalam proses inflamasi di usus.
Pilih resep Anda
Untuk membuat zucchini kita perlu:
- 1 kg zucchini
- 400 gr. tomat merah atau 100 gr. pasta tomat
- 4 bawang besar,
- 1 pod cabai merah kecil (bisa dikeringkan),
- 2-3 polong paprika merah segar,
- 1 sendok teh lada merah
- 1 sendok teh gula
- garam
- 1/2 cangkir minyak kedelai atau bunga matahari.
- Metode memasak Zucchini:
- Kami mengambil zucchini muda, mencucinya, memotong kulitnya, memotongnya memanjang, mengeluarkan biji dan serat tengah, dan menggosok bagian yang sudah dibersihkan pada parutan kasar. Kupas bawang dan potong halus. Cuci paprika merah, jernih dan cincang halus. Cuci tomat saya, lepuh dengan air mendidih, lepaskan kulit dan cincang halus.
- Kami mengambil wajan lebar, menuangkan minyak sayur ke dalamnya, panaskan dan menyebarkan bawang cincang di sana, goreng ringan, tanpa kecoklatan, tambahkan tumbuk zucchini, paprika merah cincang halus, serta semua bumbu dan didihkan selama sekitar 30 menit. Rebus tomat secara terpisah, giling dan kombinasikan dengan zucchini. Rebus selama 10 menit.
- Sayuran yang disiapkan dengan cara ini dapat disajikan sebagai salad, bersama dengan pangsit atau nasi. Bon appetit!