Kentang goreng akan disebut kentang goreng. Warnanya renyah keemasan dan baunya membangkitkan selera. Ini sangat ideal baik sebagai lauk dan sebagai hidangan terpisah dengan saus apa pun. Untuk mempersiapkannya, Anda hanya perlu mengetahui beberapa aturan sederhana.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- kentang 500 g;
- minyak goreng;
- garam secukupnya.
Instruksi manual
1
Masak kentang. Cuci, kupas, potong-potong. Lebih baik jika ada pisau khusus. Maka kubus akan menjadi sama dan menggoreng secara merata. Lemparkan kentang yang dihasilkan ke handuk atau serbet kertas untuk menyerap cairan berlebih. Kentang harus sekering mungkin. Kelembaban berlebih bisa merusak cita rasa hidangan terakhir. Kentang goreng mungkin tidak retak.
2
Siapkan penggorengan dalam, tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Ada satu rahasia. Campur berbagai merek minyak. Sebagai hasil dari prosedur ini, minyak tidak akan berbusa, dan tidak akan ada busa mentega pada potongan kentang.
3
Panaskan lemak yang dalam ke suhu 160-180 derajat. Anda dapat menentukan tingkat pemanasan minyak dengan melemparkan sepotong kentang ke dalamnya. Minyak harus mendidih di sekitar kentang, tetapi jangan terlalu banyak.
4
Masukkan kentang cincang ke dalam saringan penggorengan. Jangan menaruh terlalu banyak sekaligus. Agar kentang tidak saling menempel. Lebih baik menggoreng bagian.
5
Masukkan lemak yang dalam selama 6-8 menit. Waktu tergantung pada jenis kentang yang Anda gunakan. Varietas impor musim dingin jauh lebih keras daripada kentang asli. Kentang goreng akan siap saat berubah menjadi emas.
6
Gunakan kentang goreng toko. Keuntungan dari produk ini adalah sudah dipotong menjadi sedotan yang rapi, sehingga Anda dapat menghemat waktu persiapan awal. Tidak perlu mencairkan kentang. Goreng dalam porsi kecil dalam lemak dalam selama 6-8 menit.
7
Tuangkan kentang renyah yang sudah jadi ke tisu untuk menyerap lemak berlebih. Garam dengan garam dangkal.
Perhatikan
Dalam minyak panas, kerak terbentuk langsung pada kentang, mencegah penyerapan lemak yang tersisa ke dalam produk.
Saran yang berguna
Minyak goreng sangat baik digunakan sekali. Setelah dingin, dianggap tidak cocok untuk dimakan.
Artikel terkait
Resep untuk pancake yang lezat