Guacamole telah lama dikenal jauh melampaui Meksiko. Distribusi luas camilan ini telah menyebabkan munculnya sejumlah besar pilihan untuk persiapannya, tetapi resep tradisional tetap sama - sebagai bagian dari guacamole klasik Meksiko, harus ada tiga komponen utama: alpukat, cabai dan bawang putih.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Bahan untuk 4 porsi:
- - 2 alpukat;
- - setengah cabai;
- - siung bawang putih;
- - 2 sendok makan air;
- - 1 tomat;
- - setengah bawang kecil;
- - lemon;
- - satu sendok teh ketumbar hancur;
- - minyak zaitun secukupnya;
- - garam secukupnya.
Instruksi manual
1
Kami mengeluarkan biji dari cabai sehingga hidangan tidak terlalu tajam. Kami membersihkan bawang putih, memotongnya menjadi dua dan memasukkannya ke dalam lesung bersama cabai, menggilingnya dengan alu. Tambahkan 2 sendok makan air ke dalam lesung dan biarkan selama 10 menit.
2
Kupas tomat dari kulitnya dan bijinya, potong dadu kecil yang rapi, angkat ke samping. Kami membersihkan bawang dan memotongnya dengan sangat halus. Buang batu dari alpukat yang sudah dikupas, uleni pulp dengan garpu sampai dihaluskan, dan lepaskan ke samping (Anda harus memilih matang, tetapi jangan terlalu matang alpukat untuk guacamole).
3
Campuran bawang putih dan cabai dengan air disaring melalui saringan atau kain kasa. Campur alpukat tumbuk dengan bawang cincang dan tomat cincang. Peras jus lemon dan tambahkan ke guacamole, tuang cairan saring dari cabai dan bawang putih, tambahkan sedikit minyak zaitun. Tambahkan garam secukupnya dan tambahkan ketumbar cincang halus, aduk bahan sampai merata.
4
Kami menggeser guacamole menjadi hidangan yang indah (lebih disukai tanah liat, karena lebih merupakan ciri khas masakan Meksiko), segera disajikan. Guacamole paling baik dipadukan dengan nacho, tortilla jagung, atau keripik biasa. Makanan pembuka tradisional Meksiko akan menarik bagi semua pecinta hidangan pedas.