Memanggang, sangat populer di Prancis, dengan kuat memenangkan hati kami. Croissant disiapkan baik tanpa isian dan berbagai isian. Adonan ragi yang digunakan dalam persiapan croissant membuat produk lebih lapang.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 1, 5 cangkir susu
- 10 gr. ragi kering
- 2 kuning telur
- 1 butir telur
- 3, 5 cangkir tepung terigu
- 200 gr. minyak
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
Instruksi manual
1
Dalam segelas susu hangat (30 derajat), aduk gula, lalu larutkan ragi. Ragi mulai "berjalan" dan busa muncul di permukaan.
2
Kocok kuningnya dengan ringan.
3
Ayak tepung dan tambahkan kuning telur, ragi, sisa susu, garam, dan uleni adonan.
4
Kami membentuk adonan jadi menjadi bola dan memotong melintang dari atas.
5
Setelah menutupi adonan, masukkan ke dalam kulkas selama 12 jam.
6
Kami menggulung adonan yang mengembang, memutarnya di tempat potongan. Lapisan harus berbentuk persegi dengan tebal tidak lebih dari 2 cm.
7
Gulung mentega dengan rolling pin melalui cling film hingga ketebalan 1 cm.
8
Kami menyebarkan mentega pada adonan dan membungkus mentega dengan adonan sebagai amplop.
9
Gulung adonan dengan lembut, berputar, tetapi tidak memutar sendiri lapisannya.
10
Kami menempatkan adonan dalam tiga lapisan (kami mendapatkan persegi panjang) dan tempatkan di lemari es selama 30 menit.
11
Kami mengambil adonan dingin dan menggulungnya menjadi persegi tanpa berputar.
12
Sekali lagi, masukkan adonan ke dalam persegi panjang dan letakkan di lemari es selama 30 menit.
Ulangi prosedur ini sekali lagi.
13
Setelah "beku" ketiga kami menggulung adonan menjadi persegi panjang dengan ketebalan tidak lebih dari 0, 5 cm.
14
Dengan pisau tajam, kami membagi lapisan menjadi segitiga dengan ukuran sekitar 15x15x10 cm.
15
Dasar setiap segitiga (10 cm.) Sedikit menoreh.
16
Segitiga dari pangkal mulai dilipat dengan tabung.
17
Letakkan croissant di atas loyang, tutup dengan handuk dan atur di tempat yang hangat selama 1 jam.
18
Kocok telur dan olesi croissant yang telah naik.
19
Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat selama 20 menit.
20
Sajikan selai, selai jeruk, atau susu kental untuk croissant. Selamat menikmati pesta teh.