Ada banyak resep untuk memasak lagman. Jika Anda benar-benar mematuhi resep asli, maka lagman Uzbek asli tidak mungkin tanpa jusai, menyerupai bawang hijau dan bawang putih, dan chuzma - mie buatan sendiri. Karena tidak semua orang di kebun menanam jusai dan tidak semua orang memiliki waktu dan kemampuan untuk membuat mie seperti itu sendiri, kami akan mengganti dua produk ini dan menyiapkan Lagman di Uzbekistan tanpa mereka.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Daging - Domba
- pinggang atau babi
- bubur 0, 5 kg
- Bawang - 3 potong,
- Wortel - 3 buah,
- Lobak hijau - 1 buah,
- Tomat - 4 buah,
- Lada merah dan hijau Bulgaria - masing-masing 2 potong
- Bawang putih - 4-5 siung,
- Kacang hijau - 200-300 g,
- Jamu segar - kemangi
- seledri
- bawang hijau
- Pod cabai,
- Lemak ekor berlemak atau minyak sayur,
- Mie panjang
- bisa spageti
- Paprika merah
- hitam dan wangi
- ketumbar tanah
- garam.
Instruksi manual
1
Masak semua makanan sekaligus. Bilas daging dan potong menjadi kubus atau kubus. Jika ada lemak ekor, gendong - potong kecil-kecil. Bawang - setengah cincin, wortel dan lobak dalam kubus selebar sekitar 1 cm. Skala tomat, kupas dan potong dadu juga, paprika dan kacang - dalam kubus pendek. Bawang putih - potong menjadi 4 bagian, hijau - potong halus.
2
Panaskan kuali atau panci dengan dinding tebal, lelehkan lemak ekor di dalamnya, angkat greaves. Jika tidak ada lemak ekor, panaskan minyak sayur. Masukkan daging dalam kuali dan goreng dengan api besar. Saat lemak menjadi jernih, masukkan bawang ke dalam kuali dan, aduk terus, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3
Tuang wortel dan lobak ke dalam kuali, goreng sampai wortel menjadi gelap, masukkan kacang, aduk, goreng selama 3-4 menit, aduk terus, lalu tambahkan bawang putih dan tomat.
4
Masukkan ke dalam kuali potongan setengah pod cabai hijau, kupas, tanpa biji. Garam, taburi dengan rempah-rempah, tunggu hingga jus tomat mendidih, dan tambahkan paprika cincang, goreng selama dua menit, aduk terus.
5
Tambahkan air ke kuali sehingga hanya menutupi isi saat mendidih, kurangi api, tutup kuali dengan tutupnya dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit, lalu tuangkan sayuran, padamkan satu atau dua menit lagi, matikan api, biarkan kuali berdiri di bawah tutupnya.
6
Rebus mie dalam panci besar. Letakkan sebagian mie di piring, di atasnya - sayuran dengan daging dari kuali dengan saus.
Saran yang berguna
Air dari bawah mie dapat ditiriskan ke dalam mangkuk terpisah - dapat ditambahkan ke lagman bagi mereka yang suka lebih tipis.
Artikel terkait
Cara memasak lagman di rumah