Basis masakan Jepang adalah nasi, makanan laut, rumput laut. Hidangan yang terbuat dari produk ini sederhana, enak dan sehat. Berbagai sushi saat ini sangat populer di Rusia. Dan ada banyak varietas dari mereka. Sushi Maki (atau norimaki, atau roti gulung) mungkin yang paling terkenal tidak hanya di negara kita, tetapi di seluruh dunia. Mereka adalah gulungan nasi dan rumput laut nori. Nasi bisa di dalam dan di luar gulungan seperti itu. Dan isinya bisa apa saja.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Beras
- cuka beras
- rumput laut nori
- gula
- garam
- Makishu (tikar gulung bambu).
- Untuk isian yang Anda butuhkan: salmon asap
- Keju Philadelphia (bisa diganti dengan krim)
- alpukat
- mentimun dan lainnya
Instruksi manual
1
Untuk membuat sushi maki, Anda akan membutuhkan tikar bambu khusus (makisu), lembaran rumput laut nori, nasi, makanan laut, dan sayuran untuk isian, cuka beras. Bilas beras dengan hati-hati agar tidak mengganggu strukturnya. Bilas sampai air menjadi jernih. Setelah itu, isi dengan air dan masak dengan api besar selama 5-7 menit. Setelah air menguap, kurangi panas seminimal mungkin dan didihkan selama 10 menit lagi. Angkat beras yang sudah jadi dari api dan diamkan selama 15 menit.
2
Siapkan saus nasi. Untuk melakukan ini, campurkan 50 ml cuka beras dengan 30 g gula dan 10 g garam. Garam dan gula harus benar-benar larut. Jumlah ini cukup untuk membumbui 2 cangkir beras.
3
Masukkan nasi dingin ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan saus. Campur dengan lembut sehingga benar-benar jenuh dengan cuka beras.
4
Potong bahan-bahan yang akan Anda gunakan untuk isian menjadi potongan tipis. Untuk membuat sushi maki, Anda bisa menggunakan salmon, tuna, udang, kepiting, atau Anda bisa membuatnya dengan alpukat atau mentimun. Seringkali, keju Philadelphia digunakan untuk membuat roti gulung, tetapi Anda bisa menggantinya dengan keju krim. Jika Anda memasukkan satu bahan, Anda mendapatkan gulungan tipis - hosomaki. Tapi Anda bisa membuat sushi maki kental (futomaki), mis. Anda bisa menggunakan beberapa bahan dalam isian. Dalam hal ini, makanan laut dikombinasikan dengan sayuran dan keju.
5
Di atas matras, letakkan lembaran nori dengan sisi mengkilap ke bawah. Letakkan nasi di sisi matte dengan lapisan rata (ketebalan lapisan sekitar 7 mm). Tetapi biarkan ujung atas dan bawah nori tidak terisi dengan nasi (sekitar 1 cm dari tepi). Lebih dekat ke tepi atas lembaran alga, berikan isiannya. Jika Anda menggunakan beberapa bahan, baringkan tidak satu per satu, tetapi satu per satu.
6
Letakkan ibu jari Anda di bawah makis, dan pegang isian dengan sisanya. Mulailah dengan mengangkat tepi atas matras dan melipatnya. Ketika tepi atas nori menyentuh sisi berlawanan dari alga, naikkan tepi ke maxis, dan gulung gulungan ke depan dan ke belakang. Anda bisa memerasnya sedikit dengan tangan Anda sehingga ujung-ujungnya saling menempel dengan lebih baik.
7
Celupkan pisau ke dalam cuka beras. Dan potong gulungan menjadi dua, dan kemudian potong masing-masing menjadi beberapa bagian yang lebih sama. Gulungan (maki sushi) sudah siap.