Ikan perah, atau chanos, biasa ditemukan di perairan Pasifik dan Samudra Hindia. Daging ikan ini berwarna putih, memiliki rasa halus, sedikit manis. Khanos dianggap sebagai kelezatan di negara-negara Asia, dari situ Anda bisa memasak sup dan hidangan utama. Ikan susu asap dan asin sangat lezat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Ikan susu - 1 pc;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - 2 sdm;
- kecap - 1 sendok makan;
- bubur daging sapi asap - 100 gr;
- daging kepiting - 200 gr;
- telur rebus - 2 pcs;
- mentega - 50 gr;
- wortel - 1 pc;
- bawang - 1 pc;
- akar peterseli - 50 g;
- air - 2 gelas;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- merica
- garam.
Instruksi manual
1
Ikan asin bersih Bersihkan dari sisik, potong kepala, bilas. Bagilah menjadi dua bagian di sepanjang punggung bukit. Dengan hati-hati tarik punggungan dan tulang, cobalah untuk tidak merusak filet. Taruh fillet yang sudah dimasak di atas piring dan tuangkan saus kedelai. Kemudian taburi secara bebas di semua sisi dengan campuran garam dan gula dan rempah-rempah. Taruh chanosa di piring berdinding tinggi dan dinginkan untuk pengawetan. Memang optimal untuk menunggu sehari, tetapi Anda bisa mencobanya sebelumnya. Bungkus ikan dalam serbet sebelum dipotong sampai kering. Potong fillet ikan susu dengan pisau tajam, terpisah dari kulit.
2
Stuffed milk fish Bersihkan ikan dari sisik, lepaskan tulang belakang dan tulang kosta. Kemudian, tambahkan garam dan lada secukupnya. Taburi dengan jus lemon. Masak kaldu dari tulang ikan - isi dengan air dingin, tambahkan wortel cincang, bawang, akar peterseli, laurel dan masak selama 15-20 menit. Saring kaldu. Daging sapi asap, daging kepiting dan telur, potong tipis-tipis. Aduk dan isi chanos dengan isian ini. Jahit atau kencangkan lubang dengan tusuk gigi. Nyalakan kompor, lumuri loyang dengan mentega dan keluarkan ikan. Taburi dengan sayuran hijau di atasnya. Panggang selama 25-30 menit pada suhu 200 ° C. Sirami ikan dari waktu ke waktu dengan kaldu yang sudah dimasak untuk rasa juiciness. Ketika chano sudah siap, lepaskan benang atau tusuk gigi dan potong dengan hati-hati. Letakkan ikan di atas hidangan meriah dan hiasi dengan sayuran dan rempah-rempah goreng.
3
Ikan Filipina Bilas ikan perah, bersihkan dari sisik, potong kepala mereka dan keluarkan isi perutnya. Buat bagian memanjang di bagian belakang, tarik keluar punggungan dan bilas bangkai sekali lagi dengan air dingin. Kemudian keringkan fillet dan gosok dengan garam dan merica. Siapkan campuran sayur - potong halus tomat, bawang, dan bawang putih. Taruh ikan di atas fillet dan panggang, Anda bisa menggulungnya dengan kertas timah. Masak dengan suhu 200 derajat selama sekitar 20 menit. Di akhir memasak, tuangkan ikan dengan campuran kecap dan jus lemon.
- Resep ikan
- resep ikan susu