Nyonya rumah apa yang tidak ingin mengejutkan tamunya di meja pesta dan memasak kelinci sehingga dagingnya lembut, berair, di dalam oven? Ada resep sederhana untuk membuat kelinci benar-benar empuk dan enak tanpa menghabiskan banyak waktu dalam prosesnya.
Pilih resep Anda
Cara memasak kelinci yang lembut dan berair dalam oven dengan krim asam
Salah satu resep tradisional, yang berkontribusi pada pelunakan signifikan daging kelinci di dalam oven, melibatkan penambahan susu asam dan beberapa produk lainnya ke piring. Jadi, untuk memasak kelinci dalam oven lunak dan berair, gunakan bahan-bahan berikut:
- 1 bangkai kelinci;
- setengah gelas kefir rendah lemak;
- setengah gelas krim asam rendah lemak;
- 3 sendok makan mustard
- 3-4 bawang;
- minyak sayur;
- hijau dan bumbu;
- garam secukupnya.
Bilas daging kelinci dan potong kecil-kecil. Kupas bawang dan potong cincin. Masukkan daging dalam mangkuk, taburi dengan bumbu secukupnya, masukkan bawang bombai di atas garam. Tambahkan kefir ke dalam mangkuk daging sehingga benar-benar bersembunyi di dalam cairan. Tutup dan dinginkan selama 10-12 jam (sebaiknya semalam).
Tambahkan mustard ke piring (Anda dapat mengubah porsi tergantung pada preferensi rasa), campur dan diamkan selama 20-30 menit pada suhu kamar. Siapkan loyang, tuangkan dalam minyak bunga matahari dan taruh potongan daging kelinci. Panaskan oven dan tempatkan piring selama 15 menit.
Angkat daging kelinci yang kecokelatan dan balikkan ke sisi yang lain, lalu panggang lagi selama 10-15 menit. Angkat piring, taburi dengan sayuran, tuangkan bumbu dan terus didihkan dalam oven sampai matang (daging harus memiliki rona emas kecoklatan. 5-10 menit sebelum akhir baking, tuangkan kelinci dengan krim asam. Letakkan daging kelinci di atas piring dan sajikan ke meja dengan lauk apa saja untuk dipilih.