Cara yang bagus untuk memasak daging yang lezat dan berair tanpa banyak usaha adalah memanggang daging sapi atau babi dengan seluruh bagian di lengan. Hidangan berubah menjadi harum, halus dan cocok dengan lauk apa pun.
Pilih resep Anda
Babi panggang dengan madu
Untuk memasak babi untuk resep ini, Anda perlu:
- daging babi - 1, 5 kg;
- bawang putih - 6 siung;
- daun salam - 5 pcs.;
- madu - 1, 5 sdm;
- mustard - 1, 5 sdm;
- anggur merah kering - 100 ml;
- garam - secukupnya;
- lada hitam giling - secukupnya;
- cabe merah bubuk - secukupnya;
- kacang ketumbar secukupnya.
Pertama, Anda perlu mengupas dan mengiris bawang putih. Cuci daging babi, keringkan, potong kecil dagingnya dan letakkan di dalamnya piring bawang putih dan daun salam. Maka Anda perlu mencampur garam dan dua jenis lada. Tempatkan daging dalam piring yang dalam dan parut dengan campuran bumbu.
Campur mustard dengan madu secara terpisah, aduk rata dan olesi sepotong daging dengan glasir, cobalah untuk memastikan bahwa campuran itu masuk ke luka dengan bawang putih. Selanjutnya, daging harus ditaburi ketumbar dan dibungkus dengan cling film untuk diasamkan. Semakin lama daging acar, semakin lembut dan enaknya hidangan.
Oven harus dipanaskan hingga suhu 180 ° C dan letakkan di dalamnya loyang dengan daging babi di lengannya. Pastikan untuk mengikat dengan erat tepi selongsong agar jus yang dilepaskan saat dipanggang tidak bocor ke loyang (jus ini dapat dihiasi dengan air). Setelah 50 menit selongsong harus dipotong dan dipanggang babi selama 30 menit untuk membentuk kerak emas.