Lidah sapi kaya akan vitamin kelompok B, vitamin E, PP, makro dan mikro. Produk halus ini dianggap lezat dan cocok dengan keju, rempah-rempah, jamur. Dari lidah Anda bisa memasak hidangan dingin dan panas yang menarik.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Lidah dengan pasta keju:
- 500 g lidah sapi;
- 300 g keju;
- 4 siung bawang putih;
- 200 g mayones;
- 1 ikat adonan;
- peterseli.
- Lidah rebus dengan rempah-rempah:
- 1 lidah sapi tengah;
- 1 sdm marjoram;
- 1 sdm gurih;
- 1 sdm dill kering;
- 1 sdm Basilika
- 8-10 kacang lada hitam;
- 1 kepala bawang putih;
- 8-10 kacang polong dari allspice;
- 1-2 daun salam;
- garam secukupnya.
- Salad lidah dengan jamur:
- 200 g champignon;
- 150 g krim asam;
- 2 pcs tangkai daun seledri;
- 100 g acar mentimun;
- 1 sdm minyak sayur;
- 1 sdm anggur putih;
- 400 g lidah sapi rebus;
- 1 bawang merah;
- garam secukupnya;
- lada hitam secukupnya;
- 1 sdt mustard.
- Lidah dengan saus krim:
- 700 g lidah rebus;
- 1/2 sdm. kaldu dari lidah;
- 1 sdm tepung;
- 3 sdm krim asam;
- 3 siung bawang putih;
- adas;
- peterseli;
- 8-10 kacang lada hitam.
Instruksi manual
1
Lidah dengan Pasta Keju
Rebus lidah sapi, kupas, dinginkan dan potong-potong. Untuk menyiapkan pasta keju, parut keju di atas parutan halus, potong bawang putih, campur semuanya dengan adas dan mayones. Letakkan satu sendok teh pasta keju di setiap bagian lidah, ratakan di permukaan. Letakkan potongan-potongan yang sudah disiapkan di piring, hiasi dengan peterseli.
2
Lidah rebus dengan rempah-rempah
Tempatkan panci air di atas kompor, di mana meletakkan daun salam dan merica. Didihkan. Kemudian masukkan ke dalam panci dengan hati-hati dicuci lidah dan masak selama sekitar dua jam sampai matang. Total waktu memasak tergantung pada ukuran lidah. Angkat lidah dari kaldu, tahan di bawah air dingin, kupas. Ganti dengan kaldu dan rebus. Setelah itu, lepaskan lidah lagi, potong menjadi irisan tipis dan gulung dalam campuran pedas, bungkus dengan cling film dan dinginkan. Disajikan sebagai hidangan pembuka dingin.
3
Salad lidah dengan jamur
Kupas sayuran. Potong lidah rebus, tangkai seledri menjadi irisan, irisan mentimun dan cincin bawang tipis. Cuci jamur dan potong-potong. Goreng dalam minyak selama 6-8 menit, bumbui dengan garam dan lada hitam. Kocok krim asam dengan anggur putih dan mustard, garam dan merica. Campur daging, jamur, sayuran dalam mangkuk salad, tuangkan saus. Hiasi dengan rempah segar.
4
Lidah dengan saus krim
Iris lidah. Taruh tepung di atas wajan panas kering dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit air, aduk sehingga tidak ada gumpalan. Jika perlu, lewati saringan. Tuang kaldu dan campuran tepung ke dalam wajan, campur, hancurkan kacang polong di sana. Masukan saus dengan api sedang, didihkan. Letakkan lidah di dalamnya dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan sayuran cincang halus. Didihkan. Sajikan lidah dengan kentang, soba, pasta atau sayuran rebus.