Daging sapi rendah kalori, mudah dicerna dan cocok untuk diet. Jika Anda menggunakan mustard, Anda dapat mengurangi waktu memasak dan mendapatkan rasa yang tidak biasa.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk daging sapi muda
- dipanggang dengan bacon:
- daging 1 kg;
- lemak babi segar
- dicincang menjadi irisan tipis;
- table mustard - 3 sdm;
- garam;
- benang.
- Untuk saus:
- krim 30% - 3 sdm;
- air - 2 sdm;
- lada segar.
- Untuk daging sapi porsi
- dibakar dalam amplop (perhitungan untuk 1 porsi):
- daging 150 g;
- Dijon mustard - 1 sdt;
- mustard granular - 1 sdt;
- wortel - 1/2 pc.;
- bawang - 1/2 pcs.;
- anggur meja - 1 sendok makan;
- garam;
- kertas perkamen dan klip kertas.
- Untuk daging sapi muda
- dipanggang dalam foil:
- daging - 1 kg;
- bawang putih - 3 siung;
- table mustard - 3 sdm;
- garam
- lada;
- sayuran peterseli.
Instruksi manual
1
Sebarkan pulp yang dicuci dan dikeringkan secara bebas dengan mustard meja, bungkus dengan irisan daging asap dan ikat dengan benang. Tuang air ke dalam penggorengan dan tempatkan daging di dalamnya. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat dan mengatur daging selama 75 menit. Tidak perlu untuk menutup dengan penutup. Selama proses memanggang, tuangkan daging secara berkala dengan jus yang dialokasikan. Buang dagingnya, pindahkan ke mangkuk lain dan letakkan di tempat yang hangat. Sementara daging sapi "mencapai", mendinginkan dan menyerap jus, siapkan saus. Di piring di mana daging digoreng dan kaldu daging tetap, tambahkan krim dan lada hitam yang baru ditumbuk. Hangatkan sambil diaduk terus menerus agar saus tidak mendidih. Tuang ke dalam saus. Lepaskan benang dan lemak babi dari daging, potong menjadi beberapa bagian, tuangkan saus dan taburi dengan bumbu cincang. Sajikan pasta atau kentang rebus di lauk.
2
Untuk daging sapi yang dipanggang dengan porsi kecil, potong dagingnya menjadi sekitar 150 gram. Bawang bombay dan wortel, goreng selama 2 menit. Tambahkan mustard Dijon ke sayuran dan hangatkan sebentar. Taruh sayuran di piring. Goreng potongan daging sapi sampai berkulit dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur, selama sekitar 2 menit di kedua sisi. Pindahkan daging ke sayuran. Lipat amplop kertas perkamen. Oleskan daging dengan mustard dan tempatkan setiap sajian dengan sayuran dalam amplop terpisah. Taburi dengan anggur, tutup amplop dengan klip kertas dan tempatkan di oven, panaskan sampai 250 derajat selama 10 menit. Sajikan daging sapi muda dengan sayuran segar.
3
Untuk memanggang daging sapi muda dengan mustard dalam kertas foil, cuci dan keringkan sepotong daging, kemudian buat beberapa potongan memanjang dangkal di dalamnya. Campur bawang putih parut dengan mustard, garam dan merica. Gosok daging dengan campuran ini dan diamkan selama 30 menit. Letakkan daging di atas kertas aluminium, tempatkan peterseli di atasnya dan bungkus agar jus tidak mengalir keluar saat memasak. Masukkan daging sapi ke dalam oven selama 1 jam, panggang pada suhu 200 derajat. Sebelum disajikan, potong menjadi beberapa bagian, taburi dengan rempah cincang. Sajikan kentang rebus atau salad sayuran sebagai lauk.