Setelah melakukan pekerjaan fisik yang melelahkan atau berjalan dengan paksa dalam cuaca buruk, saya ingin cepat-cepat kembali ke lengan ramah dapur asli saya dan mencoba sesuatu yang hangat dan panas. Sup yang kaya dengan nama penuh kasih "Bawang putih" akan membantu mengisi kembali kalori yang hilang, tetap hangat dan tidak jatuh sakit.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 1, 5 liter kaldu ayam
- - 50 g daging asap dengan bacon
- - 4 kentang ukuran sedang
- - 1 bawang
- - 10 siung bawang putih
- - 1 sdt thyme kering
- - 1 butir telur
- - setengah gulungan roti gandum
- - minyak sayur
- - bawang hijau,
- - peterseli
- - garam
Instruksi manual
1
Jika tidak ada kaldu ayam siap saji, rebus ayam (seluruh atau setengah - atas kebijaksanaan Anda) dengan bumbu dan akar (wortel, bawang merah) dalam wajan dua liter selama 1-2 jam, biarkan kaldu berdiri dan ambil dagingnya. Tanpa daging, Anda akan mendapatkan sekitar 1, 5 liter kaldu (bahkan mungkin 1, 7).
2
Potong daging dengan daging menjadi dadu kecil dan goreng dalam wajan selama 3-5 menit. Letakkan di atas piring atau handuk kertas. Dalam sisa lemak yang dicampur dengan minyak sayur, goreng kentang, juga potong-potong kecil.
3
Saat warna kentang berubah menjadi keemasan, tambahkan bawang parut ke dalam pemanggangan. Masukkan bawang putih melalui mesin press atau tumbuk ke keadaan lembek dan campur dalam mangkuk terpisah dengan thyme kering.
4
Panaskan kaldu, tambahkan kentang dengan bawang dan bawang putih, dan masak selama 7-10 menit sampai kentang lunak. Pada saat ini, potong roti menjadi kubus dan goreng dengan garam sampai berwarna merah keemasan.
5
Kocok isi telur dan 100 g air. Aduk sup, tuangkan campuran, didihkan dan angkat. Sebelum disajikan, hiasi piring sup dengan kubus bacon goreng, crouton, dan rempah segar (peterseli, bawang hijau).
Perhatikan
Sup bawang putih asap dikontraindikasikan pada orang dengan penyakit kronis lambung (maag, gastritis dengan peningkatan sekresi jus lambung pada fase akut, dll.).
Saran yang berguna
Agar tidak membuang waktu memanggang roti, Anda dapat membeli crouton siap saji (tanpa menambahkan perasa dan bumbu tambahan).