Karena mudah dicerna, nilai gizi dan rasanya yang tinggi, hidangan ikan banyak digunakan dalam makanan sehari-hari. Sup dimasak dari ikan, digoreng, merupakan bahan dalam banyak makanan pembuka dan salad. Cobalah memasak irisan daging dari ikan laut, kaya mineral yang berharga bagi tubuh manusia.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk irisan daging:
- untuk 500 g fillet ikan - 150 g roti;
- 1 cangkir air atau susu;
- 1 bawang merah;
- 1 wortel;
- 1 butir telur
- 6 sendok makan remah roti:
- 5 sendok makan minyak sayur untuk digoreng.
- Untuk saus putih:
- 2 gelas kaldu ikan;
- 1 sendok makan tepung dan krim lemak (krim asam);
- 30 g mentega;
- jus satu lemon.
Instruksi manual
1
Ambil ikan air asin apa pun dengan sedikit tulang kecil, seperti haddock, cod, hake, pollock, lele. Untuk memasak irisan daging, Anda harus memotongnya menjadi fillet. Potong perut, hati-hati menghapus bagian dalam agar tidak merusak kantong empedu, lepaskan film yang melapisi rongga perut ikan. Potong kepala dan lepaskan sirip. Bilas bangkai sampai bersih beberapa kali dengan air. Tanpa menghilangkan sisik, buat sayatan di sepanjang tulang belakang. Pertama, pisahkan satu fillet, lalu, potong tulang belakang, dapatkan fillet kedua. Hapus kulit dari masing-masing dengan sisik.
2
Rendam irisan roti gandum basi dalam susu atau air. Kupas dan cuci wortel, potong kasar. Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan besar, campur dengan roti dan sayuran dan giling-giling daging. Garam daging cincang, bumbui dengan lada hitam dan tambahkan telur mentah. Campur semuanya dengan seksama untuk mendapatkan massa subur yang homogen.
3
Potongan daging basah dengan tangan basah. Roti mereka di remah roti tanah dan goreng di kedua sisi dalam wajan dengan minyak sayur dipanaskan untuk membuat kerak emas. Panaskan oven hingga 190 derajat. Pindahkan potongan daging ke loyang atau tempatkan dalam bentuk tahan panas dan siapkan dalam oven selama 5-7 menit.
4
Sajikan roti ikan dengan lauk sayuran, tuangkan dengan mentega cair atau saus putih. Untuk memasaknya, goreng satu sendok makan tepung dalam panci dengan sesendok mentega. Aduk terus, tambahkan dua cangkir kaldu ikan. Masak selama 8-10 menit, garam, angkat dari api dan tambahkan sepotong mentega, jus lemon, krim atau krim asam. Campur saus yang dihasilkan, saring dan tuangkan roti di atasnya.