Pangsit - hidangan yang cukup populer. Selain itu, hidangan ini sangat nyaman, karena dapat disiapkan untuk penggunaan di masa depan dan disimpan dalam waktu lama di dalam freezer. Jika Anda bosan dengan bakso daging biasa dengan daging, cobalah opsi ikan.
Pilih resep Anda
Cara memasak pollock ikan atau pangsit ikan cod
Anda akan membutuhkan:
Untuk tes:
- dua gelas tepung;
- satu telur;
- 2/3 gelas susu atau air;
- sejumput garam.
Untuk mengisi:
- satu kilogram fillet ikan dari pollock atau cod;
- satu bawang;
- garam dan merica (secukupnya);
- dua siung bawang putih;
- hijau (secukupnya).
Ambil fillet ikan, jika sudah beku, lalu cairkan dulu dan peras sedikit untuk menghilangkan air berlebih. Masukkan ikan melalui penggiling daging bersama bawang, bawang putih dan rempah-rempah. Garam massa yang dihasilkan, tambahkan telur dan campur semuanya dengan seksama. Jika daging cincang memiliki konsistensi yang sedikit encer, tambahkan satu sendok teh tepung ke dalamnya (Anda dapat menambahkan sedikit tepung, tetapi dalam hal ini isiannya akan menjadi kurang lunak).
Setelah isian siap, masukkan ke dalam lemari es, sementara itu, lanjutkan untuk menyiapkan adonan. Pertama, ayak tepung dan letakkan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan telur, garam, susu (air) ke dalamnya dan uleni adonan. Olesi tangan Anda dan terus aduk adonan dengan tangan Anda. Selanjutnya, taburkan permukaan kerja dengan tepung, taruh adonan di atasnya dan gulung menjadi lapisan dengan tebal sekitar tiga hingga empat milimeter. Dengan menggunakan gelas, potong lingkaran dengan diameter sekitar lima sentimeter dari adonan, letakkan satu sendok teh ikan cincang di setiap lingkaran, lalu jepit tepi masing-masing lingkaran sehingga daging ada di dalamnya. Kue ikan sudah siap, sekarang Anda bisa mulai memasaknya.
Untuk memasak pangsit seperti itu, Anda perlu menaruh panci berisi air di atas kompor dan menunggu air mendidih. Setelah itu, masukkan pangsit ke dalam air mendidih, tambahkan garam dan rempah-rempah favorit Anda secukupnya dan tunggu hingga air mendidih lagi. Begitu pangsit melayang ke permukaan, kurangi panasnya menjadi sedang dan terus masak selama enam hingga tujuh menit lagi. Masukkan pangsit yang sudah disiapkan dari wajan ke piring (jika ini tidak dilakukan segera setelah dimasak, mereka akan mendidih), kemudian bumbui dengan mentega, saus atau krim asam dan sajikan.
Jika Anda sedang menyiapkan pangsit ikan untuk masa depan, perlu diingat bahwa disarankan untuk menyimpannya di dalam freezer tidak lebih dari sebulan, tetapi lebih baik menggunakannya dalam dua minggu ke depan.
