Ikan di bawah bumbu adalah hidangan lezat dan sehat yang bahkan seorang pramugari pun dapat memasak. Selain itu, tampilannya cukup menggugah selera dan bahkan bisa menghiasi meja pesta.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- fillet ikan apa pun;
- tepung;
- wortel 3 buah;
- bawang 3 pcs;
- pasta tomat 50 g;
- minyak sayur olahan;
- cengkeh 4 perbungaan;
- cuka 9% 1 sdm. l;
- daun salam 2 pcs;
- lada hitam;
- gula
- garam secukupnya
- segelas air;
- hijau.
Instruksi manual
1
Ambil fillet ikan dan bilas dengan air mengalir. Letakkan di atas talenan dan potong kecil-kecil. Ambil hidangan lebar dan campur tepung dan garam di dalamnya.
2
Tuang minyak ke dalam wajan dan nyalakan api besar. Jika ada cukup minyak, saat menggoreng, kerak yang indah terbentuk di dalam ikan, dan di dalamnya akan mempertahankan semua kelembutan dan kesegaran.
3
Gulung potongan ikan dalam tepung yang dimasak secara bergantian dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak mendidih. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak terbakar dengan semprotan panas. Ikan akan siap dengan cepat, jadi cepat balikkan dan letakkan di atas tisu yang sudah disiapkan yang menyerap minyak berlebih.
4
Kupas dan cuci bawang dengan wortel. Potong wortel menjadi potongan tipis atau parut dalam parutan kasar, dan bawang bombai menjadi setengah lingkaran. Masukkan ke dalam panci minyak yang sudah dipanaskan. Roti bakar terus diaduk. Setelah 5 menit, tambahkan pasta tomat, daun salam, lada, cengkeh ke dalam sayuran. Campur semuanya, tutup dan biarkan selama 7-10 menit lagi.
5
Setelah itu tuangkan segelas air, tambahkan garam dan gula, cuka. Keluarkan 5-6 menit lagi. Bumbunya sudah siap.
6
Goreng hidangan yang indah, tuangkan bumbu dingin dan dinginkan selama beberapa jam.
Perhatikan
Hidangan ini lebih baik dimasak di malam hari, sehingga semalaman ikan jenuh dengan bumbu. Sebelum disajikan, Anda dapat menghias hidangan dengan tangkai peterseli atau bumbu lainnya.
Saran yang berguna
Jika diinginkan, buat ikan di bawah bumbu berlapis-lapis. Letakkan di piring selembar fillet, lalu bumbui, lalu ikan dan bumbui lagi.