Ceviche - hidangan terkenal masakan Peru. Dalam pengertian tradisional, ini adalah ikan mentah dengan lemon marinade. Kami mencoba untuk menjauh dari kanon dan menggantinya dengan udang.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 300 g udang;
- - lemon;
- - 2 jeruk;
- - 2 paprika;
- - 1/2 sdt garam;
- - 1 sdt minyak zaitun;
- - 1/2 sdt cuka kemangi;
- - 2 tangkai peterseli atau daun ketumbar;
- - bawang merah kecil.
Instruksi manual
1
Tuang air ke dalam panci kecil dan masukkan udang ke dalamnya, tambahkan garam, bakar, didihkan dan matikan api. Biarkan udang dalam air panas selama lima menit. Jadi kami merebus udang yang direbus dan dibekukan. Jika kami menggunakan segar, lalu rebus selama lima menit.
2
Peras jus dari lemon dan setengah jeruk. Ini dimungkinkan melalui juicer, atau Anda bisa melakukannya dengan tangan, kepada siapa itu lebih nyaman. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam mangkuk.
3
Kami mengambil udang dari air dan membersihkannya. Kami menaruh daging udang hangat dalam mangkuk dengan jus dan biarkan selama setengah jam.
4
Kupas bawang, potong dadu. Kami mencuci lada dan mengupas bijinya, potong dadu. Kupas bagian jeruk dan potong dadu.
5
Salad kami dibumbui dengan minyak, cuka dan peterseli cincang atau ketumbar. Kami menempatkan salad dalam porsi. Sajikan salad asli di atas meja pesta. Jika diinginkan, setiap porsi salad dapat didekorasi dengan beberapa tangkai rempah segar. Bagus dan sederhana.