Ikan seperti sturgeon bintang yang dibeli oleh nyonya cukup jarang, terutama untuk liburan. Ikan itu mahal dan sangat enak dalam kinerja yang baik. Tapi saya ingin hidangan tidak hanya enak, tetapi juga luar biasa. Jadi masak dari sturgeon bintang
gulungan kubis!
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- kubis - 1 kepala
- sturgeon bintang - 700 g
- champignons - 200 g
- bawang - 1-2 potong.
- tomat - 2 buah
- wortel - 1-2 buah
- garam dan bumbu secukupnya
Instruksi manual
1
Bongkar satu kepala kubis ke dalam daun yang terpisah, tahan selama 5-7 menit dalam air mendidih asin.
2
Kupas ikannya, pisahkan tulangnya. Potong fillet stellate yang dihasilkan menjadi beberapa bagian, kocok perlahan, taburi dengan garam dan bumbu.
3
Bilas jamur di bawah aliran air keran, lepaskan film, potong halus. Kemudian masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur yang sudah dituang sebelumnya dan biarkan mendidih di atas api kecil.
4
Kupas dan cincang halus bawang. Bilas wortel, kupas dan parut pada parutan kasar, campur dengan bawang. Masukkan campuran ini di wajan ke jamur.
5
Potong tomat dari atas melintang, lepuh dengan air mendidih. Angkat kulitnya dari tomat dan potong-potong halus. Irisan tomat dikirim ke panci yang sama. Aduk semua campuran yang dihasilkan dengan hati-hati, tutup panci dengan tutupnya dan biarkan mendidih selama 15-20 menit. Jika tidak ada tomat segar, maka bisa diganti dengan kalengan atau pasta tomat (sekitar 3 sendok makan).
6
Setelah campuran sayuran siap, ambil daun kubis, letakkan di atasnya sepotong fillet sturgeon stellate yang sedikit cincang, lalu letakkan di atasnya lapisan sayuran dengan jamur, lalu lagi sepotong fillet ikan. Bungkus daun kol dengan amplop, seperti dalam pembuatan gulungan kol biasa. Lakukan operasi ini sampai bahan habis.
7
Goreng gulungan kol yang dihasilkan dengan mentega atau minyak sayur (yang sesuai selera Anda) sampai muncul kerak emas.
Saran yang berguna
Saat menyiapkan gulungan kol, gunakan kepala muda kol, yang mudah dibongkar menjadi dedaunan terpisah. Jika Anda membeli kubis musim dingin, lalu rebus dengan kencang, bahkan sedikit kepala, tambahkan asam sitrat atau cuka agar daunnya tidak sobek. Kemudian, dengan pisau, potong tunggul dan daun kasar.