Apa yang bisa lebih indah daripada pergi ke alam pada hari yang cerah, bersama keluarga dan teman-teman dekat Anda. Anda dapat menghirup banyak udara bersih segar, memasak daging lezat yang lezat di atas api dan biasanya bersenang-senang. Atau piknik kecil di negara ini. Terlepas dari kenyataan bahwa barbekyu secara historis merupakan hidangan tradisional perantau Eurasia, di Rusia mereka tidak acuh terhadapnya.
Pilih resep Anda
Sedikit tentang kebab
Secara harfiah, "barbekyu" berarti "daging yang dikenakan pada bayonet." Di setiap negara, itu memiliki nama sendiri. Di Turki dan Bulgaria disebut "shish - kebab", di Iran, penduduk menyebutnya "shishlik", dan di Kaukasus, ia memiliki hubungan khusus dengan hidangan lezat ini, ini adalah makanan nasional dan memiliki nama dan metode persiapan sendiri di setiap negara.
Memilih daging untuk barbekyu bukanlah tugas yang mudah. Shish kebab secara tradisional terbuat dari daging domba, tetapi Anda dapat mengambil yang paling Anda sukai, yang utama adalah kebab segar, tidak beku dan tidak dipasangkan. Ham atau leher babi sangat cocok.
Produk untuk barbekyu di timur:
- fillet domba - 1, 5 kilogram;
- lada hitam giling - 1 sendok makan;
- jus lemon - 3, 5 sendok makan;
- minyak zaitun - seperempat cangkir;
- Saus Worcester - 2 sendok makan;
- peterseli cincang halus - setengah gelas;
- bawang - 4 buah;
- bawang putih - 2 siung.
Memasak kebab
Daging harus dipotong kecil-kecil, ditaburi lada, tuangkan jus lemon, tambahkan bawang bombai cincang dan bawang putih, campur, bumbui dengan minyak zaitun dan saus Vrochester. Tutup atau bungkus dan masukkan ke dalam kulkas selama dua belas jam.
Untuk berpisah dengan anglo atau grill. Daging senar dengan cincin bawang di tusuk sate dan goreng sampai siap selama 15-20 menit, balik secara berkala dan tidak lupa mengawasi api terbuka, jika perlu, padamkan.