Schnitzel adalah irisan daging besar. Ini disiapkan tidak hanya dari daging cincang, tetapi juga atas dasar daging cincang halus dari daging domba, babi, kalkun atau dada ayam. Penampilan schnitzel sangat mirip dengan chop, tetapi rasa dalam hidangan ini sangat berbeda.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 1 umbi kentang sedang;
- - 30 gr. air minum;
- - 1 kg. daging cincang;
- - 4 pcs. telur ayam;
- - 150 gr. tepung;
- - peterseli dan adas segar;
- - 1 gelas bir ringan;
- - lada hitam;
- - 15 gr. minyak olahan;
- - garam.
Instruksi manual
1
Garam daging yang sudah jadi dan tambahkan satu telur, air, merica ke dalamnya dan campur dengan tangan. Sebelum memarut kentang mentah di parutan halus, kentang harus dicuci dan dikupas dari umbinya. Kentang digunakan untuk menambah kelembutan dan keindahan daging cincang.
2
Setelah membuat cincang, kami melanjutkan untuk menyiapkan adonan. Dalam wadah berenamel, tuangkan bir, masukkan tepung, merica, minyak sayur, garam dan 3 kocok dengan mixer ke busa putih telur. Aduk semua bahan sampai halus. Adonan yang dihasilkan harus bertahan selama 10 menit.
3
Salah satu tahap terakhir dari persiapan schnitzel adalah pembentukan kue pipih tipis dan besar dari daging cincang. Sebelum menggoreng dalam wajan panas dengan minyak, perlu untuk mencelupkan kue yang terbentuk ke dalam adonan. Schnitzel digoreng di kedua sisi di atas api sedang sampai warna oranye keemasan yang menyenangkan muncul.
Saran yang berguna
Schnitzel panas dapat disajikan di atas meja dengan seperempat lemon dan rempah segar yang diletakkan di atas piring.