Selain buah, selai, dan topping rebus untuk pai cranberry, Anda dapat menyiapkan saus asam yang sempurna untuk hidangan ikan, daging, dan unggas. Beberapa jenis saus cranberry cocok dengan es krim.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk resep pertama:
- lingonberry - 200 gram;
- gula - 2 sendok makan;
- air - 100 mililiter.
- Untuk resep kedua:
- lingonberry - 500 gram;
- air - 1 liter;
- gula - 250 gram;
- pati - 10 gram;
- anggur putih kering - 100 gram;
- kayu manis tanah.
- Untuk resep ketiga:
- lingonberry - 1 gelas;
- cuka balsamic - 2 sendok makan;
- gula - 1 sendok makan;
- bawang putih - 1 siung;
- thyme kering - seperempat sendok teh;
- garam;
- merica.
Instruksi manual
1
Untuk menyiapkan saus lingonberry versi paling sederhana, bilas beri. Jika Anda menggunakan lingonberry beku, cairkan. Tuangkan air mendidih di atas beri dan masak selama lima belas menit di atas api sedang.
2
Hancurkan beri atau gosok melalui saringan, tambahkan gula dan masak selama lima menit dengan api kecil, aduk terus. Saus ini cocok untuk hidangan daging dan makanan penutup yang manis.
3
Untuk menyiapkan saus lingonberry dengan kayu manis, cuci buah beri dan pilih daunnya. Tuangkan lingonberry yang sudah disiapkan dengan air dan didihkan. Buang beri dalam saringan. Tuangkan air di mana lingonberry dimasak, ke dalam mangkuk dan dinginkan.
4
Tergantung pada konsistensi saus yang Anda butuhkan, giling lingonberry dalam blender atau hancurkan dengan sendok. Mungkin hidangan yang akan Anda sajikan dengan saus cranberry akan terlihat lebih mengesankan dengan saus di mana buah beri terlihat.
5
Bagilah air di mana lingonberry dimasak menjadi dua bagian. Tambahkan pati ke satu bagian air dan aduk. Tambahkan sisa air, gula, anggur, dan setetes kayu manis ke lingonberry yang dihancurkan. Letakkan campuran di atas api, didihkan dan didihkan selama lima menit. Tambahkan tepung encer ke dalam saus, didihkan kembali, lalu angkat.
6
Untuk menyiapkan saus cranberry pedas untuk daging, tuangkan cuka ke dalam mangkuk dan diamkan selama sepuluh menit. Tambahkan cranberry yang sudah dicuci, bawang putih tumbuk, bumbu dan garam ke dalam cuka secukupnya. Anda dapat memasukkan gula ke dalam saus ini, atau Anda tidak dapat menaruhnya - itu tergantung pada preferensi Anda. Letakkan berry di atas api lambat dan, aduk, didihkan.
7
Setelah lima menit, angkat saus dari api, dinginkan dan campur dalam blender. Pindahkan campuran ke botol berleher lebar dan dinginkan. Saus ini sebaiknya disiapkan terlebih dahulu, karena akan jauh lebih enak jika diinfuskan selama beberapa hari.
Artikel terkait
Hati ayam dengan saus cherry manis dan asam
- Resep masakan, minuman dan saus cranberry
- cara memasak saus lingonberry