Hamin dianggap sebagai hidangan tradisional Sabtu Yahudi. Karena dilarang untuk menyalakan api pada hari Sabtu dalam agama Yahudi, apa yang dipersiapkan adalah mulai memasak pada hari Jumat dan melayani panas pada hari Sabtu. Jadi ada hamin, yang mendekap dalam panci besar berisi daging, kacang-kacangan, dan sayuran sepanjang hari di dalam oven.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - kacang merah - 100 gram;
- - Kacang polong Turki, yaitu, buncis - 100 gram;
- - lentil hijau - 50 gram;
- - jelai mutiara - 100 gram;
- - bawang merah sedang - 1 buah
- - kentang sedang - 1 buah;
- - setengah zucchini;
- - tomat sedang - 3 buah;
- - Fillet domba - 150 gram;
- - daging sapi berlemak di tulang - 150 gram;
- - bawang putih - 5 siung;
- - tanah zira - 1 sendok teh;
- - kunyit - setengah sendok teh;
- - jahe segar - setengah sendok teh;
- - kaldu sapi - satu setengah liter;
- - daun salam - 1 buah;
- - cabang ketumbar - 5 cabang;
- - Bumbu secukupnya: garam dan merica.
Instruksi manual
1
Pertama, Anda harus meletakkan kacang di bagian bawah kuali atau panci besar, jangan lupa dulu, untuk kelembutan, untuk menahannya selama 24 jam dalam air dingin.
2
Kemudian bilas semua sereal: gandum, buncis, dan lentil, lalu taruh di atas kacang berlapis-lapis.
3
Kupas, cincang, dan bawang.
4
Kupas kentang dan potong dadu. Cuci zucchini, keringkan dengan tisu dan potong. Acak dan tambahkan semuanya dengan layer baru ke kuali.
5
Kupas tomatnya. Untuk melakukan ini, celupkan ke dalam air mendidih dingin, dan kemudian celupkan ke dalam air es. Dadu, tiriskan jus berlebih dan masukkan ke sayuran lain.
6
Potong dagingnya cukup besar dan tambahkan ke kuali. Potong atau potong bawang putih dan bumbui daging dengan itu.
7
Tuang kaldu sehingga menutupi semua bahan. Tambahkan bumbu dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan masak selama sekitar 4 jam topping kaldu. Kemudian panaskan oven pada 100-150 derajat, pindahkan kuali di sana dan biarkan mendidih selama 14 jam.