Sangat aneh, tetapi banyak orang yang terbiasa percaya bahwa sup apa pun pastinya harus disiapkan berdasarkan kaldu, menggunakan bahan daging. Namun, kaldu bisa berupa sayuran, jamur, dan sup kaya yang lezat diperoleh tanpa menambahkan komponen asal hewan.
Pilih resep Anda
Apa itu sup tanpa lemak
Sup tanpa lemak adalah hidangan pertama yang tidak mengandung produk hewani. Kenapa "kurus"? Karena itu adalah kebiasaan bagi orang Kristen Ortodoks untuk menyiapkan hidangan seperti itu di Puasa, pada hari-hari puasa, yaitu setiap hari Rabu dan Jumat, serta setiap hari dalam periode puasa yang panjang sepanjang tahun. Namun, menu lenten menjadi cara hidup yang konstan untuk semakin banyak pengikut veganisme, yang menyiratkan penolakan penuh terhadap penggunaan produk hewani atau produk yang dihasilkan bukan oleh perampasan kehidupan, tetapi juga oleh eksploitasi hewan oleh manusia. Dalam pemahaman orang-orang yang jauh dari nutrisi etis, memasak sup tanpa lemak turun untuk menggantikan kaldu daging dengan air. Kentang dengan bihun mengapung dalam tampilan transparan dan tidak berwarna tidak hanya membuat selera makan, tetapi juga sangat menjijikkan. Bahkan, sup Lenten dapat disiapkan berdasarkan kaldu jamur atau sayuran. Ada banyak pilihan isian: sayuran, kentang, sereal dalam berbagai kombinasi. Penggunaan minyak nabati, rempah-rempah dan rempah-rempah, kadang-kadang tepung atau pati memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan pertama yang tampak hebat dan lezat. Ada begitu banyak resep untuk sup tanpa lemak sehingga sup yang sama tidak dapat diulang pada menu selama berbulan-bulan.
Siapa yang mendapat manfaat dari sup tanpa lemak
Selain orang-orang yang gaya hidupnya melibatkan penolakan konstan atau berkala terhadap produk hewani, kursus pertama vegan atau puasa akan bermanfaat bagi semua orang yang menderita berbagai gangguan dalam sistem endokrin tubuh: dengan obesitas, diabetes, dermatitis atopik, dll. Juga, untuk semua orang yang mengikuti sosok mereka dan untuk semua orang yang ingin makan sehat, enak dan sehat.
Cara memasak sup tanpa lemak
Sup vegetarian (tanpa lemak) dapat dimasak baik di atas kompor maupun di dalam oven. Pada saat yang sama, memasak sup di oven jauh lebih sederhana, lebih mudah daripada di atas kompor. Komponen tidak memerlukan pra-pemrosesan, dan karena itu seluruh proses dikurangi menjadi dua tahap utama: - persiapan produk, termasuk pembersihan dan penggilingan; c Secara umum, proses menyiapkan sup tanpa lemak sama dengan proses menyiapkan sup daging. Pengecualian adalah kurangnya kebutuhan untuk memasak awal kaldu daging, yang biasanya terjadi dalam beberapa tahap: merendam daging, menyiapkan kaldu primer (yang harus dituangkan karena tidak cocok untuk makanan), menyiapkan kaldu sekunder, menyaring dan kemudian meletakkan produk untuk sup.