Zama Soup - Hidangan nasional Moldova, disajikan panas. Sebelumnya, itu hanya dimasak dengan daging unggas, namun sekarang dibuat dengan ikan, dan tanpa daging sama sekali (pengganti tanpa lemak).
Rasa supnya cukup menarik, dengan keasaman yang diberikan kvass.
Pilih resep Anda
Moldavia Zama adalah hidangan tradisional. Ada tradisi yang menurutnya disajikan pada hari kedua pernikahan. Pengantin wanita harus mempersiapkan wakilnya, dengan demikian dia menunjukkan keterampilan kulinernya.
Fitur - menambahkan kvass buatan sendiri asam. Jika tidak ada kvass, maka Anda bisa menggantinya dengan asam sitrat.
Mie buatan sendiri merupakan bagian integral dari hidangan ini. Jika Anda mengambil mie biasa, maka ini bukan lagi wakil.
Ayam harus buatan sendiri, kalau tidak, rasanya akan sangat berbeda. Daging unggas memiliki sifat yang lebih menguntungkan, lebih lembut dan enak.
Sup ini mengandung kaldu ayam, yang berarti dapat digunakan sebagai obat untuk mabuk atau obat untuk flu.
Bahan yang tepat:
- ayam peliharaan;
- bawang 2 lembar;
- wortel;
- akar peterseli;
- pod lada untuk kepedihan;
- peterseli dan seledri;
- 200 mililiter asam buatan sendiri;
- mie buatan sendiri.
Memasak:
Pertama, Anda perlu memasak ayam. Tiriskan kaldu pertama, dan masak kaldu kedua sampai dagingnya siap.
Untuk memasak mie, pecahkan telur, campur dengan tepung. Adonan harus elastis. Gulung lapisan tipis dan biarkan untuk mencapai setengah jam.
Saat adonan mengering, pisahkan daging ayam dan potong kecil-kecil.
Kupas dan potong hijau, bawang, wortel dan paprika, potong dadu kecil, tuang ke kaldu.
Gulung adonan ke dalam tabung, potong tipis-tipis dan tuangkan ke dalam sup mendidih.
Didihkan kvass buatan sendiri dan tuangkan ke bahan lainnya.
Biarkan diseduh selama 15 menit.
Sup Zama sudah siap, bon appetit!