Jika Anda dihadapkan dengan tugas memilih hidangan utama untuk meja pesta, cobalah memasak bebek rebus sesuai dengan beberapa resep. Rasa dagingnya yang tidak biasa bisa menjadi lebih halus dengan penggunaan bumbu dan rempah-rempah, dan bahan-bahan seperti jamur dan apel akan membantu membuat hidangan lebih menarik.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk resep pertama:
- daging bebek;
- bawang;
- sebuah apel;
- minyak sayur;
- kaldu daging;
- krim asam;
- lada hitam;
- garam;
- sayuran peterseli.
- Untuk resep kedua:
- ceps;
- mentega;
- bebek;
- garam;
- lada;
- minyak zaitun;
- tepung;
- krim asam;
- adas hijau;
- sayuran peterseli.
Instruksi manual
1
Masak bebek rebus dengan apel dalam krim asam
Untuk melakukan ini, ambil 600 gram daging bebek dan bagi menjadi beberapa bagian. Kupas satu bawang besar. Potong satu apel besar menjadi dua, lepaskan inti dan bijinya. Buah yang berair dan sedikit asam adalah yang terbaik. Potong bawang dan apel menjadi kubus besar.
2
Tuang 3 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dan goreng potongan daging bebek di atasnya sampai terbentuk kerak emas yang indah. Kemudian tambahkan bawang dan kubus apel dan terus goreng, aduk sesekali, selama 5 menit.
3
Pindahkan isi wajan ke piring tahan panas dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan satu gelas kaldu daging. Rebus selama sekitar 25 menit, lalu tambahkan 150 gram krim asam, garam, taburi dengan lada hitam secukupnya dan campur. Gelapkan burung dengan api kecil selama 20 menit. Sebelum disajikan, giling beberapa cabang peterseli dan adas, taburi hidangan jadi dengan bumbu.
4
Rebus bebek dengan jamur porcini
Potong 250 gram jamur porcini menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan 30 gram mentega ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng jamur porcini di atasnya selama beberapa menit. Kemudian pindahkan ke mangkuk yang terpisah.
5
Cuci satu bangkai besar bebek dan singkirkan kelembabannya dengan tisu. Potong setengah memanjang dan gosok semua sisi dengan campuran garam dan merica. Tuang 3 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan besar dan goreng bebek di atasnya sampai berwarna cokelat keemasan.
6
Masukkan burung ke dalam duckbill dan tambahkan setengah gelas air matang panas. Tutup tutupnya dan letakkan rebusan di atas kompor dengan api sedang selama sekitar 20 menit. Kemudian tambahkan jamur cincang dan aduk. Rebus selama 5 menit.
7
Lelehkan satu sendok makan mentega dalam wajan kecil dan goreng ringan 1 sendok makan tepung di atasnya. Tambahkan 200 gram krim asam ke tepung dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke bebek. Tutupi duckweed dengan penutup dan terus memasak selama setengah jam. Taburkan piring dengan adonan cincang halus dan peterseli beberapa menit sebelum dimasak. Sajikan dengan kentang rebus dan acar.