Dalam masakan oriental Anda dapat menemukan banyak hidangan yang membutuhkan sedikit waktu dan produk. Namun, mereka tidak kehilangan keaslian, rasa kenyang dan rasa magis mereka. Salah satunya adalah baursaki (atau boorsoki). Secara tradisional, mereka dimasak di tandoor - oven khusus untuk membuat kue. Tapi Anda bisa melakukannya dengan cara improvisasi: kuali atau wajan. Setiap nyonya Asia memiliki resep sendiri untuk baursaks. Kami akan membagikan yang universal.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Tepung terigu - 600 g
- Ragi kering - 1 sendok makan (10 g)
- 1 gelas air dan susu
- garam, gula
- Minyak sayur dalam adonan dan untuk digoreng
Instruksi manual
1
Untuk memulai, siapkan adonan. Panaskan sedikit susu dan air. Tuangkan satu sendok teh gula dan ragi ke dalam cairan hangat. Biarkan campuran selama 15 menit, bungkus dengan handuk dapur.
2
Dalam cangkir terpisah, campurkan tepung dan beberapa sendok teh garam (tanpa seluncuran). Lalu tambahkan adonan dan empat sendok makan minyak sayur.
3
Uleni adonan lunak. Jika menempel kuat di tangan Anda, tambahkan tepung lagi. Biarkan adonan selama setengah jam di tempat yang hangat, ditutupi dengan handuk kering. Setelah diresapi, uleni dengan baik dan biarkan selama 15 menit.
4
Sekarang gulirkan lingkaran besar dengan ketebalan tidak lebih dari 5 mm. Untuk kenyamanan, adonan dapat dibagi menjadi beberapa bagian. Bentuk baursaks di masa depan dapat diberikan dengan cara yang berbeda. Potong adonan dengan belah ketupat atau potong mug dengan gelas (diameter tidak lebih dari 5 cm).
5
Letakkan adonan cincang di atas meja dan tutupi dengan handuk kering. Biarkan mereka naik sedikit. Sementara itu, ambil kuali, atau wajan dalam, gunakan api sedang. Tuang dalam minyak sayur dan panaskan dengan baik. Seharusnya ada cukup minyak sehingga Baursaks mengapung bebas di dalamnya.
6
Goreng beberapa irisan adonan sekaligus hingga berwarna cokelat keemasan, sering diaduk. Letakkan baursaks yang sudah disiapkan dalam cangkir atau di atas meja, ditutupi dengan kertas kalkir.
Saran yang berguna
Alih-alih susu, Anda bisa menambahkan kefir atau yogurt. Dari ini, baursaks akan memperoleh kelembutan dan keasaman yang menyenangkan.
Karena baursaki memiliki rasa asin-asam ringan, mereka cocok dengan teh manis, limun, dan jus buah. Gunakan bubuk gula untuk hiasan. Di Asia, Baursaks sering pergi bukannya roti, menemani hidangan utama.