Pilihan untuk topping untuk roti tanpa lemak bisa berbeda: manis, sayur dan bahkan ikan. Isi kubis putih paling sederhana dan paling terjangkau. Segar dimasak dalam hitungan menit, tetapi Anda bisa menggunakan acar, namun direbus lebih lama. Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat menambahkan bawang dan wortel, lentil rebus, jamur, kentang tumbuk dan banyak lagi, yang diizinkan dalam menu Prapaskah.
Pilih resep Anda
Bahan untuk roti tanpa lemak untuk porsi 10-12:
• 1, 5-1, 8 kg tepung;
• 800 ml air hangat;
• 70 g ragi segar atau sachet butiran;
• 1 cangkir gula;
• 200 ml minyak sayur;
• 2, 5-3 sdt. garam kasar;
• 1 kg kol putih;
• 2 pcs. wortel dan bawang;
• 1 sdt lada giling;
• menyeduh teh yang kuat dan manis (untuk pai gemuk).
Kami mengambil segelas air hangat dan mengocok ragi segar atau kering di dalamnya. Kemudian tambahkan 1/2 sdm ke campuran ini. sendok makan gula, aduk lagi dan biarkan selama beberapa menit.
Air yang tersisa dituangkan ke piring lain. Larutkan semua gula, garam, tuangkan 120-150 ml minyak bunga matahari dan campuran ragi. Aduk dengan garpu, tambahkan sedikit tepung dan uleni adonan elastis untuk pai tanpa lemak, yang seharusnya tidak menempel di tangan Anda.
Untuk membuat adonan elastis dan lunak, disarankan untuk mengayak tepung. Kami menutupi gumpalan adonan yang sudah jadi dalam mangkuk dengan handuk dan, meninggalkannya di tempat yang hangat, mari kita naik dua atau tiga kali, setelah setiap angkat kita hancur.
Untuk mengisi pai, potong kol secara tipis-tipis, pindahkan ke saringan dan rebus dengan air mendidih, diamkan sekitar 10 menit.
Kami memanaskan minyak sayur. Cincang halus bawang, tiga wortel, goreng sayuran sampai berwarna emas. Kami mentransfer kubis kukus kepada mereka, garam, merica dan goreng selama 7-8 menit.
Kami merobek gumpalan dari adonan, melempar bola keluar dari sana, meratakan, menempatkan kubis mengisi tengah dan memahat pai.
Panggang pai lezat dengan kol di oven di atas loyang yang diminyaki. Suhunya 200-210 derajat, waktunya 12-16 menit. Sebelum mengirim pai ke oven, agar produknya tampak indah dan kemerahan, olesi permukaannya dengan daun teh.