Donat adalah kue manis goreng yang rasanya tidak asing bagi banyak orang sejak kecil. St. Petersburg terutama menyukai mereka dan menyebut mereka "donat" dengan cara mereka sendiri. Pyshechnye legendaris muncul di Leningrad di tahun 60an. Namun sejauh ini kue kering ini belum kehilangan popularitasnya. Mereka disiapkan dengan berbagai jenis topping - dengan cokelat, puding, selai dan sebagainya. Dan juga hanya ditaburi bubuk gula. Donat dapat dengan mudah dibuat di rumah. Produk yang disiapkan dengan cara ini sangat lapang, harum, dengan renyah yang lezat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - Susu - 2 gelas (500 ml);
- - Telur ayam - 2 pcs.;
- - Margarin kental - 125 bungkus (125 g);
- - Ragi kering - 1 sachet;
- - Gula - 2 sdm. l;
- - Garam - 1, 5 sdt;
- - Air hangat - 100 ml;
- - Tepung - sekitar 500-600 g (tergantung varietasnya, mungkin memerlukan lebih sedikit atau lebih);
- - Vanillin - 0, 5 sdt;
- - Minyak bunga matahari untuk digoreng;
- - Gula bubuk untuk dekorasi - 50 g;
- - Selai, selai, beri dengan gula, krim untuk diisi - opsional;
- - Panci dalam.
Instruksi manual
1
Tuang susu dan air ke dalam mangkuk kecil dan panaskan sampai hangat. Ini mudah dilakukan di microwave. Tambahkan gula dan ragi kering. Campur semuanya dan letakkan di tempat yang hangat, tutup dengan tutup atau handuk. Biarkan benda kerja selama 15 menit untuk muncul.
2
Ketika waktu berlalu, cairkan margarin krim dalam microwave atau dalam bak air. Tambahkan ke susu dengan ragi yang cocok, dan juga kocok telur ayam, garam, vanilin ke dalam mangkuk yang sama dan kocok semuanya sampai halus dengan kocokan atau garpu.
3
Sekarang, tuangkan tepung ke dalam mangkuk besar. Untuk memulai, ambil 400 g. Lalu Anda bisa menambahkan. Tuang massa mentega susu ke tepung dan uleni adonan. Pada akhirnya, seharusnya menjadi lunak, tidak kencang dan tidak mengganggu. Tambahkan sedikit tepung sampai adonan mendapatkan konsistensi yang tepat. Jika meremas dalam mangkuk tidak nyaman, Anda bisa melakukannya di atas meja.
4
Tutup mangkuk dengan adonan jadi dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 1, 5 jam. Selama waktu ini, seharusnya ada waktu untuk menggandakan. Setelah itu, gulung lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm darinya dan potong lingkaran berukuran sedang. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan gelas sempit atau gelas. Tinggalkan benda kerja lagi sampai dua kali lipat. Kemudian olesi tangan Anda dengan minyak bunga matahari dan bentuk donat dalam bentuk bulat, buat lubang kecil di tengahnya.
5
Setelah itu, ambil wajan penggorengan yang dalam, hangatkan dengan seksama dan tuangkan begitu banyak minyak bunga matahari sehingga produk bebas dicelupkan ke dalamnya. Saat minyaknya cukup panas, pindahkan batch pertama ke wajan dan goreng di kedua sisi sampai muncul kerak emas.
6
Letakkan donat panggang yang sudah jadi di atas piring besar yang ditutupi dengan tisu untuk mengeringkan minyak berlebih. Jika diinginkan, sementara bagian selanjutnya digoreng, produk jadi dapat diisi dengan isian apa pun, misalnya, puding atau selai, serta buah parut dengan gula. Untuk melakukan ini, buat sayatan dengan pisau di sepanjang strip cahaya, yang terbentuk karena penggorengan, dan masukkan ke dalam isian. Atau cukup taburkan gula ic pada mereka. Sajikan panas dengan kopi dan susu (sesuai dengan tradisi Leningrad).